quinta-feira, 4 de setembro de 2014

Eat Love - Food ID #14



Haverá realmente vantagem em optar pelo arroz integral? Quais as principais diferenças para o arroz branco?
Para produzir o arroz integral, apenas a camada mais externa do grão de arroz é removida, contrariamente ao que acontece com o arroz branco, no qual há um maior nível de processamento. Esta diferença a nível de processamento é a responsável pela riqueza nutricional do arroz integral, uma vez que são evitadas perdas nutricionais desnecessárias. 
Qual o resultado? Um arroz com mais minerais, mais proteína, mais ácidos gordos essenciais e com o dobro da fibra, tão importante para o controlo da glicemia, níveis de colesterol e saciedade!

Maria Travassos

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