quinta-feira, 29 de maio de 2014

Eat Love - Food ID #7

Photography . Samanta McMurray

Para quem tem cuidado com o número de peças de fruta que come ao longo do dia, o pêssego é o aliado perfeito! Fresco, doce e sumarento, ideal para levar para praia, este fruto de côr vibrante é sem dúvida o snack perfeito para dias quentes!
Em contraste com o baixo valor calórico, o seu elevado valor em vitaminas A e C e minerais como o potássio, o magnésio, fóforo e zinco vai concerteza convencer-nos a aproveitar esta fruta  de época até ao fim!

terça-feira, 27 de maio de 2014

Eat Love - Summer parfait!


Photography . Samanta McMurray


Hoje desafiei o Verão a chegar mais cedo com um parfait de granola e pêssego de comer e chorar por mais!


Para ver a receita, aqui!


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quinta-feira, 22 de maio de 2014

Eat Love - NutriTip #7

Via Pinterest

Um estudo concluiu que indivíduos que estão geneticamente predispostos para a obesidade podem ser mais susceptíveis aos efeitos adversos de comer alimentos fritos. 
Uma equipa de investigadores americanos analisou as interacções entre o consumo de alimentos fritos e o risco genético associado com a obesidade em mais de 37.000 homens e mulheres. A ingestão de fritos foi avaliada através de questionários de frequência de consumo alimentar e o score de risco genético foi baseado em 32 variantes genéticas associadas ao Índice de Massa Corporal (IMC) e obesidade. 

Os resultados mostraram que comer alimentos fritos mais do que 4 vezes por semana tinha um efeito duplamente maior no IMC em indivíduos que tinham os scores genéticos mais elevados comparando com os que tinham os scores mais baixos. Ou seja, a composição genética poderá potenciar os efeitos de uma má alimentação, provando a interação entre os genes e o ambiente na predisposição para a obesidade. 



Source: BMJ-British Medical Journal. (2014, March 18). Fried foods may interact with genes to influence body weight, say experts. ScienceDaily. Retrieved March 19, 2014 from www.sciencedaily.com/releases/2014/03/140318190027.htm



quarta-feira, 21 de maio de 2014

Eat Love - Beet chocolate B-day cake!

Photography . Samanta McMurray
Para o aniversário, para sobremesa, para uma festa, para um jantar entre amigos e até, por ser tão saudável, para um pequeno-almoço de domingo!
Aqui está o bolo que fiz para celebrar mais um ano de vida da Vanessa Martins!

Receita aqui!


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domingo, 18 de maio de 2014

Eat Love - MATIS Festival . Your Market Show


MATIS Festival - Dia 1 de Junho no Palácio de Algés



A Raquel é Mãe da Caetana há 14 meses, mas não é uma mãe qualquer, é uma mãe a tempo inteiro. E perguntam-me vocês: as Mães não são todas a tempo inteiro? Claro que sim! Ou assim espero eu que sejam! A expressão nasce  de muitas mães que por opção ou não tiveram de ficar em casa a tomar conta dos filhos vendo assim os seus dias inteiramente dedicados aos pequenos.

É a este grupo de mães que a Raquel pertence, e foi assim que, pelas suas mãos, nasceu um grupo chamado Mães a tempo Inteiro e daí surgiram milhares de ideias, sonhos, projectos, conversas, devaneios e toda uma panóplia de aventuras que vão finalmente materializar-se num dia que promete repetir-se todos os anos! Assim o espero!

A Raquel convidou-me muito simpaticamente a estar presente neste dia (dia 1 de Junho) com um Show Cooking de Smoothies saudáveis dividido em três partes para toda a gente poder assistir (12h/15h e 18h)!

Para além de muita animação para as crianças, o Festival promete divertir todas as idades com tendinhas de venda representadas por muitas marcas já nossas conhecidas cheias de coisas lindas e gulosas!

Fiquem a conhecer o MATIS Festival aqui!




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terça-feira, 6 de maio de 2014

Eat Love - Post-workout Pancakes!!

Photography . Samanta McMurray


É caso para dizer: Vou já treinar para depois devorar estas mega panquecas!

Receita aqui!


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segunda-feira, 5 de maio de 2014

Eat Love - NutriTip #7

Photography . Samanta McMurray

Todos reconhecemos importância de desenvolver hábitos alimentares saudáveis desde cedo. Na 63ª Sessão Científica Anual da American College of Cardiology este conceito foi uma vez mais reforçado.

Os investigadores avaliaram a associação entre o aporte diário de frutas e vegetais em adultos jovens e a presença de calcificação das artérias coronárias 20 anos depois. As mulheres que com 20 anos de idade reportaram consumir mais frutas e vegetais (8-9 doses/ dia de uma dieta de 2000 kcal) tiveram uma probabilidade 40 % inferior de ter placa calcificada nas artérias com 40 anos de idade comparando com as que consumiam menores quantidades (3-4 doses/ dia) durante o mesmo período.

Curiosamente este benefício não se manteve para os homens, o que necessita de mais investigação, uma vez que ainda não se descobriu a razão biológica para a falta de associação.

Maria Travassos

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Source: American College of Cardiology. (2014, March 28). Eating fruits, vegetables linked to healthier arteries later in life. ScienceDaily. Retrieved March 29, 2014 from www.sciencedaily.com/releases/2014/03/140328085534.htm

sexta-feira, 2 de maio de 2014

Eat Love - Food ID #6



O azeite é considerado a gordura mais saudável devido às suas propriedades antioxidantes e cardioprotectoras.
O que muitas pessoas não sabem é que o azeite, tal como as outras gorduras, contém 9 kcal por grama, sendo que com apenas uma colher de sopa conseguimos alcançar as 135 kcal. 
Qual o truque? 
Como tudo, a palavra chave é a moderação, e uma colher de sopa para medir! 

Fácil!



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quinta-feira, 1 de maio de 2014

Eat Love - Pica-Pau com microvegetais de mostarda!

Photography . Samanta McMurray






Apresento-vos a receita que desmistifica a minha fama de vegetariana (não aconselhável a quem não come carne)! Quem não adora uma belo pica-pau cheio de alho? E se for saudável e super saboroso? E se vos disser que esta refeição para além de super completa (proteína, hidratos de carbono e gordura saudável) tem também e apenas umas 294 calorias? 
Não acreditam? A nossa querida Nutricionista Maria Travassos fez mais uma da suas avaliações maravilha e prova-nos que até um prato de carne vermelha pode ser incluído numa alimentação equilibrada.
Para terminar em beleza falo-vos de uma nova marca que microvegetais que vale a pena ter a vossa atenção. Falo-vos da MicroGreens, um projecto recente mas com tudo para dar certo! É só ir ao site e encomendar os vossos preferidos, e, se estiverem indecisos podem esolher uma caixa combinada com vários microvegetais à escolha! Recebem-nos em casa, fresquinhos e prontos a usar! Cheios de sabor!

Para este prato escolhi os de mostarda, que joga muito bem com a carne.


Photography . Samanta McMurray









































Photography . Samanta McMurray












































Pica Pau com mash de bróculos e microvegetais de mostarda! (1 pessoa)

  • 100g de bife de vaca
  • 2 dentes de alho
  • 350 g de bróculos congelados
  • 1 colher de chá de azeite
  • Microgreens de mostarda a gosto
Cortar o bife aos pedaços e temperar com o azeite, uma pitada de sal e 1 dente de alho picado. Grelhar os pedaços numa frigideira juntamente com o outro dente de alho esmagado. Cozer os bróculos a vapor ou em água, retirá-los e esmagá-los com uma pitada de sal, pimenta e alho em pó.
Servir o mash de bróculos com o pica-pau no topo e os microgreens de mostarda!








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