domingo, 27 de dezembro de 2015

Eat Love - Dicas para queimar gordura (detox entre festas)

Via Pinterest

Com as correrias natalícias, a maior parte de nós acaba por se esquecer da rotina e com ela as idas ao ginásio e o tempo para cozinhar de forma saudável.
Tenho de admitir que este ano, pela primeira vez, consegui conter-me bastante em relação ao que ingeri durante o Natal. Um dos truques? Muitas horas na cozinha a preparar pratos saudáveis!
É claro que fiz uma mousse e um bolo de chocolate, mas como já não estou habituada a cozinhar guloseimas, acabei por usar menos açúcar e um bom chocolate preto com uma boa percentagem de cacau.
Fiquei responsável pelas sopas de entrada e pelas saladas e assim facilitei a vida a mim mesma, pois com entradas saudáveis temos meio caminho andado para não abusarmos à refeição e nas sobremesas.
Tenho tido muitas questões vossas em relação ao que fazer depois de uma época festiva exagerada e aqui partilho alguns truques do que podem fazer para amenizar as vossas culpas!



1 . Treino & Alimentação saudável

Eu sei, esta é básica! Hmmm... não é assim tão básica, principalmente para quem ainda está a começar neste novo estilo de vida. Para muitos de nós basta uma época festiva para arrasar por completo todo o esforço que fizemos, e é por isso mesmo que reforço aqui a ideia de que, não é porque estamos em festa que devemos fazer "pausa" nas nossas rotinas saudáveis. Aliás, muito pelo contrário! Deveríamos treinar mais e comer mais saudavelmente entre os dias mais festivos. Por exemplo entre o Natal e a passagem de ano temos 5 dias (5 DIAS!!) onde podemos aproveitar para fazer trenos mais intensos e apertar na "dieta";

2. Cozinhar com óleo de coco;

Já é mais do que sabido que o óleo de coco ajuda na perda de peso, pela sua capacidade de não se alterar enquanto é cozinhado e por aumentar o metabolismo fazendo-nos queimar mais calorias por dia. É também um agente antibacteriano e antifúngico pois contém
ácido laurico promovendo a protecção contra infecções;


3. Beber 2 a 3 litros de água por dia;
A água ajuda a limpar o nosso organismo. Nesta época em especial, principalmente depois do açúcar das sobremesas e das bebidas alcoólicas, é importante beber muita água para repor a hidratação e ajudar a desinchar o corpo. Os chás também ajudam nesta matéria, por exemplo, um copo de chá verde por dia é maravilhoso na prevenção dos radicais livres (agentes de envelhecimento) e também ajuda a desinchar pelas suas propriedades diuréticas;

4. Sal Rosa dos Himalaias;
Este sal é conhecido pela suas propriedades desintoxicantes no nosso organismo. É o único sal recomendado para quem sofre de hipertensão e de retenção de líquidos. Ajuda a equilibrar o Ph do nosso corpo e na absorção de nutrientes por parte do intestino. É também benéfico na prevenção de dores musculares depois de um treino mais intenso. Ajuda na hidratação do organismo por conter minerais essenciais ao equilíbrio do mesmo;

5. L - Carnitine
Apesar de ser vista como um suplemento, a L_Carnitina é um nutriente existente no nosso tecido muscular que ajuda no transporte das células gordas até à mitocôndria (local onde se produz energia nas células). Tomando este suplemento 30 minutos antes de um treino intenso podemos acelerar este processo através de uma maior utilização de gordura como fonte de energia que será utilizada (queimada) ao longo do treino;

6. Sumos verdes
Apostem em sumos verdes nesta época, principalmente pela manhã. Ajudam no bom funcionamento intestinal e compensam a falta de legumes típicos destas épocas festivas!

Vejam as receitas de sumos AQUI



NOTA: Todas estas dicas não dispensam a visita a um médico, profissional de saúde ou uma conversa com um treinador competente!



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terça-feira, 15 de dezembro de 2015

Eat Love - Guacamole on the bread!




Adoro um bom pão! Apesar de não investir muito nesse campo, pelo óbvio (ele às vezes engorda um bocadinho...), quando compro pão gosto de comprar um pão com qualidade. Escuro, com misturas de farinhas diferentes e saudáveis, e de preferência sem trigo.

Este, apesar de ter trigo, é um dos meus favoritos, e lindo de morror (ora vejam lá). Pão escuro da padaria saudável Quinoa, da qual já vos falei aqui




Para acompanhar um bom pão como este tive de fazer um snack que merecesse combinar com ele! Decidi fazer um fácil e bem rápido guacamole, ou pasta de abacate, que, a meu ver, é sem dúvida um das mais saudáveis que conheço.

As gorduras boas do abacate ajudam a ficarmos mais saciados, e o sumo de lima dá-lhe um toque exótico super saboroso! 

Aproveitem os jantares de amigos da época para fazerem esta receita como entrada, vão adorar!






















Ingredientes

2 fatias de pão escuro

1 abacate

1 tomate pequeno

1/2 cebola

sumo de 1/2 lima

sal e pimenta qb

Picar a cebola e o tomate e reservar.  Retirar a polpa do abacate e colocar numa tigela. Juntar a cebola e o tomate e misturar. Temperar com o sumo de lima, sal e pimenta. Servir com pão escuro.



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terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Eat Love - Creme de ervilha e hortelã!

Dezembro merece uma sopa quente e reconfortante. Para inaugurar este mês escolhi uma das minhas sopas preferidas. Um creme de ervilha e hortelã. O sabor reconfortante da ervilha com a frescura da hortelã são o casamento perfeito para uma noite fria à lareira!



Ingredientes
200g de ervilhas congeladas
1 cebola roxa
2 dentes de alho
500ml água 
5 folhas de hortelã
1 colher de iogurte grego natural

Cortar grosseiramente todos os ingredientes e colocá-los numa panela e cobrir com água já previamente aquecida. Deixar cozinhar por 25 minutos em lume brando. 
Retirar a panela do lume e colocar o conteúdo num copo alto. Triturar tudo muito bem com uma varinha mágica.
Servir quente com um pouco de iogurte grego no topo.


Reconfortem-se!



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quarta-feira, 25 de novembro de 2015

!Eat Love - Overnight chia pudding!







Quando treino muito cedo gosto de acordar quase em cima da hora para poder dormir mais! O meu truque é ter um pequeno-almoço feito no frigorífico que seja leve e rápido de consumir.
Este pudim de chia é perfeito como pré-treino! É leve, sem produtos animas (já sabem que não gosto de consumir nem ovos nem lacticínios antes do treino), e super rápido de ingerir!


Ingredientes

1 copo de leite de aveia
3 colheres rasas de sopa de chia
1 colher de sobremesa de coco ralado
1 colher de chá de compota de morango sem açúcar
1 colher de chá de pasta de amêndoa

Colocar a chia e o coco num copo e adicionar o leite, mexer com uma colher e colocar no frigorífico durante a noite. Servir fresco com a compota e a pasta de amêndoa.


* * * 

When I workout really early in the morning, I love to prepare my breakfast the night before to get more sleep! This sper fast chia pudding is perfect as a pre workout meal! It's light, has no animal products (you already know that I don't like to eat dairy and eggs before my workouts),  and super quick to eat!

Ingredients

1 cup of oat milk
3 tbs of chia seeds
1 tbs dry coconut
1 tsp sugar free strawberry jam
1 tsp almond butter

Add the chia and coconut into a glass and add the milk. Mix with a spoon and place in the fridge overnight. Serve chilled with jam and almong butter.

terça-feira, 24 de novembro de 2015

Eat Love - Coco berry breakfast!



Adoro misturar sabores tropicais em papas quentinhas! Perfeitas para este frio mas ao mesmo tempo com aquele toque feliz do calor e da cor das frutas mais bonitas!
Esta papa é ideal para começar um dia aconchegado e cheio de energia!

Ingredientes para 2

200ml de leite de aveia
4 colheres de sopa de aveia
2 colheres de sopa de coco ralado
1  manga
framboesas a gosto
1 pitada de sementes de chia
1 fio de mel ou agave

Levar ao lume brando a aveia, o leite e o coco durante 5 minutos até engrossar. Retirar e colocar numa tigela. Servir com a manga cortada, as framboesas, a chia e o mel.

Espero que gostem! 


I love to mix tropical flavours with warm oat porridge! They are perfect for these cold days and at the same time they have the joy and the colour of hot summer times!
This porridge is perfect to start a cosy and energetic winter day!

Ingredients

200ml oat milk
4 tbs oats
2 tbs dry coconut
1 mango
raspberries
1 pinch of chia seeds
1 drop of honey or agave

Cook the oats with the oat milk and the coconut  in a pan until simmer and thick. Serve in a bowl with the mango, raspberries, chia seeds and a drizzle of honey.

Hope you like it!


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segunda-feira, 23 de novembro de 2015

Eat Love - Quinoa Lisboa


Depois de darmos início a um desafio que se mantém firme e sólido, eu e a Raquel (It's up to you) decidimos ir mais além e explorar a cidade de Lisboa em busca de refeições não contaminadas pela maldição que nos adoça a boca, o açúcar!
O pequeno-almoço e o lanche são, geralmente, as refeições em que desejamos sempre algo doce. Tirando quem aderiu à famosa dieta Paleo, há muito poucas pessoas que recusam algo doce logo pela manhã.
É certo e sabido que as pastelarias portuguesas contém vitrines repletas de bolos que nos fazem ter um pico de glicémia só de olhar para eles. Eu costumo dizer que esses bolos e especialidades da casa deveriam ser vendidos só aos turistas para não começarmos as manhãs tentados a arruinar o dia.

O primeiro local escolhido, já eu o conhecia e namorava cada vez que lá passava, foi a padaria Quinoa, na rua do Alecrim em Lisboa. Quando trabalhei no Chiado costumava ir lá buscar pão antes de regressar a casa, e já nessa época me conquistavam pelas deliciosas combinações sem trigo que faziam.


Assim que entrámos fomos recebidas com o sorriso das duas irmãs que gerem o espaço, a Filipa e a Alexandra, que se prontificaram a dar-nos uma mesa simpática no meio de uma sala linda e restaurada, típica arquitectura pombalina, cuidada até ao mais ínfimo detalhe.


Escolhemos uma bela e gigantesca taça de iogurte grego natural (super cremoso e leve) com frutos vermelhos (os ideais para consumir neste desafio por terem pouco açúcar) e frutos secos no lugar da granola caseira que infelizmente não provámos porque continha mel, mas parecia ser deliciosa.




Uma travessa de vários tipos de queijo e 3 variedades de pão sem trigo (quinoa, trigo sarraceno) aterrou na nossa mesa mesmo a tempo de acompanhar um belo bule de chá verde com jasmim. 

Ficámos horas à conversa pois o espaço é sem dúvida convidativo a um repasto tranquilo. Confesso que a quantidade de comida fez-nos saborear tudo muito devagar, mas assim soube ainda melhor!



A padaria Quinoa é sem dúvida um espaço merecedor de uma visita prolongada!


Qual será o próximo espaço a ser testado? Aceitamos sugestões!


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sábado, 21 de novembro de 2015

Eat Love - WS Super Alimentos, Samsung Chef's Experience


Acredito mesmo que esta coisa dos super alimentos veio para ficar. Porém, saber trabalhar com cada um deles e com cada umas das suas propriedades pode tornar-se um desafio, principalmente quando os tratamos da mesma forma e os usamos apenas como topping em sumos ou smoothies.
É por estas e muitas mais razões que vos vou esclarecer algumas questões e partilhar convosco algumas receita onde os podemos usar de uma forma mais criativa no próximo workshop no Samsung Chef's Experience em parceria com a Samsung.

Preparem-se para um menu completo onde vamos usar o poder dos super alimentos para aumentar a potência nutricional das receitas e ao mesmo tempo dar-lhes um toque diferente!


E querem saber a boa notícia deste post?

Tenho 8 CONVITES DUPLOS para oferecer!!

A única coisa que têm de fazer é:

1 . partilhar no vosso perfil (em modo público) a imagem promocional do workshop;

2. enviar o vosso nome e email por mensagem via Facebook para o Eat Love

Os primeiros 8 a fazerem as duas tarefas ganham um convite duplo para o workshop!

Fácil não é?

Dia 28 de November às 14:00 no Samsung Chef's Experience no Mercado da Ribeira, Lisboa

É mais um workshop em que são vocês a meter as mãos na massa, por isso toca a participar!


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terça-feira, 17 de novembro de 2015

Eat Love - Salad Toast!


Chegou a época das sopas! Sim, eu não estou louca e sei bem que esta receita não é uma sopa. É sim, uma receita perfeita para a acompanhar uma bela sopa, leve e quentinha!
Quando encontro um bom pão, adoro fazer uma boa salada bem nutritiva para rechear cada uma das fatias. Fica leve, completo e perfeito com uma sopinha sem batata a acompanhar!

Experimentem!   

* * * 

Soup season is here! Yes, I'm not crazy, I know this is not a soup recipe. It is however, a perfect sidedish for a light, warn and comfy soup!
When I buy some really good quality bread I love to make some salad to go with it. Is a light, and nutritious dish that goes really well with a nice no carb soup!







Ingredientes

2 faias de pão escuro (qualquer um da vossa preferência) usei o de Alfarroba da Miolo (sem glúten)
1 mão cheia de rúcula
1 tomate pequeno
1/4 de ouve roxa (pequena)
100g peito de frango cozido e desfiado
uma pitada de sementes de chia

Molho vinagrete

1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de café de mostarda dijon

Torrar ligeiramente as fatias de pão e dispo-las num prato. Regar com um fio de azeite e colocar a rúcula, o tomate picado, a couve roxa picada e o frango desfiado. Temperar com o molho e finalizar com sementes de chia.

Servir com uma sopa quente e leve.

* * * 


Ingredients

2 slices ofdark bread (use the one you like the most) I use the carrob one from Miolo (gluten free)
1 handfull of arugula
1 small tomato
1/4 purple cabbage
100g chicken breast
1 pinch of chia seeds

Vinagraitte

1 tbs olive oil
1/2 tbs balsamic vinegar
1/4 tbs Djon Mustard

Lightly toast the bread and place it on a plate. Add the arugula, tomato, purple cabbage, chicken. Serve with the vinagraitte and chia seeds on top.




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quarta-feira, 11 de novembro de 2015

Eat Love - Pedras Salgadas, lugar de sonho..





Se há coisa que procuro, no mínimo uma vez por mês, é o contacto com a natureza, seja de que forma ela for. Cresci à beira mar e todos os meus dias fazía-lhe uma visita, nem que fosse só para ficar a olhar para ele e esperar que o sol caísse. 

Os meus verões foram passados na minha Aldeia querida em Trás-os-Montes, onde fui feliz de uma forma desconcertante. Tenho o hábito de dizer que se perdesse a memória e só pudesse guardar uma, essa seria a da minha infância. O cheiro dos campos, das árvores, o cheiro das noites carregadas de estrelas acompanha-me até hoje bem guardado na minha memória, e sempre que preciso de viajar mentalmente é lá que vou, no meu pensamento. Fecho os olhos e imagino tudo ali à minha frente como quem recebe um abraço apertado carregado de energias boas.






Em meados do mês de Outubro fui até ao Norte a convite da minha água querida. Pedras Salgadas é o nome da terra que fica entre Vila Real e Chaves, bem no coração de Trás-os Montes e relativamente perto da minha Aldeia. 

Cheguei já era de noite, e pude sentir aquele frio bom, próprio desta época, que nos faz desejar um casulo quentinho e um chá reconfortante. Entrei num gigantesco parque (Pedras Salgadas Spa&Nature Park) onde as casas se confundiam com as árvores e onde os grilos cantavam até ao amanhecer.
A casa onde fiquei era uma dessas que se confundiam com a natureza, quentinha e confortável, preparada para receber e aquecer as minhas noites durante a estadia.


Na manhã seguinte acordei cedo para aproveitar a luz matinal, e que dia bonito que estava! O sol entrava pela densa camada verde que pintava o parque. O dia prometia, tomámos o pequeno-almoço e andámos pelo parque a fotografar e explorar a natureza. À tarde esperava-nos um delicioso pic-nic no meio do arvoredo, convívio e muitas gargalhadas! 









Foi tudo delicioso e  e eu só quero voltar a este lugar que já merece destaque na minha memória e que me fez muito feliz.

Deixo-vos algumas imagens captadas por mim destes magníficos dias e se querem seguir o meu conselho, visitem este parque encantado, pois vale muito muito a pena!







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terça-feira, 10 de novembro de 2015

Eat Love - Delicious low-carb!




Sempre que viajo muito e não tenho grande tempo para a minha rotina, acabo sempre por cometer alguns deslizes na alimentação. Quando o regresso a casa se avista só consigo pensar em receitas leves e de preferência baixas em hidratos de carbono, para assim conseguir voltar à base do meu equilíbrio.
Esta é um exemplo simples e delicioso que costumo fazer em dois tempos! Faço sempre em dose extra pois fica muito bem de um dia para o outro, e assim poupo tempo noutra refeição.

* * * 

When I travel a lot and don't have much time to have my routine, I end up making some mistakes on my usual diet. As soon as I  get home, all I can think of is light meals and specially low carb ones, so I can meet my balance again.
This recipe is a delicious and super easy dish that I do a lot when I need to cut a little bit, and I usually do an extra dose to eat on the next day!



Ingredientes

1 peito de frango 
1 cebola roxa pequena
1/2 couve coração
1 colher de chá de óleo de coco
1 pitada de caril
1 pitada de pimenta preta
alecrim a gosto
Sementes de abóbora a gosto
Sementes de chia a gosto

Começar por alourar a cebola num pouco de óleo de coco e cozinhar o frango de seguida. Temperar com alecrim e pimenta. Deixar cozinhar por 10 minutos mexendo de vez em quando até o frango ficar dourado. Retirar o frango e a cebola da frigideira e na mesma (sem lavar) deitar a couve cortada em juliana (tiras finas). Deitar o caril e saltear bem até ficar tenra.
Servir a couve na base, o frango com cebola no topo, sementes de abóbora e de chia para complementar!

* * *

Ingredients

1 chicken breast
1 small red onion
1/2 small cabbage
1 tsp coconut oil
1 pinch of curry
1 pinch of black pepper
rosemary to taste
pumkin seeds to taste
chia seeds to taste

Start by cooking the onion on coconut oil until tender and then the chicken. Season with rosemary and black pepper. Cook for about 10 minutes until the chicken is completely cooked and golden. Take out the chicken and onions from the pan and add the cabbage finely chopped. Add the curry and cook it until tender.
Serve in layers, the cabbage, the chicken and onnions and top with pumpkin and chia seeds to add an extra crunch!





Espero que gostem!

Hope you like it!


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