Eat Love - Salada pós-treino

Sempre que treino antes de almoço, esta salada rápida é uma das minhas melhores amigas! Para além de muito prática tem tudo o que precisamos para nos fortalecermos após um treino intenso. A proteína do ovo e do atum, os hidratos de carbono lentos da batata doce e as vitaminas e minerais dos legumes.

Faz-se em 5 minutos se já tivermos a batata doce pré-cozinhada, e é tãoooo saborosa!!

Ingredientes

1 ovo

1 lata de atum em água 100g

1/2 batata doce média

1 tomate

1 beterraba pequena cozida

coentros a gosto

uma pitada de alecrim seco

1 fio de azeite

sal e pimenta a gosto

Começar por cozer a batata doce em água durante 15 minutos. Escorrer e reservar. "Estrelar" o ovo em água (em vez de colocarem gordura, coloquem um fundinho de água, deixem ferver e fritem o ovo). Cortar o tomate e a beterraba em pedaços e escorrer bem a água do atum.

Servir numa tigela, os legumes, o atum, a batata doce, os coentros picados, e por fim o ovo com um toque de alecrim, sal e pimenta! Tudo regado com um fio de azeite!

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Eat Love - Sobremesas Gluten-Free

Parece que este mês esta menina só pensa em doces e resolveu dar mais um workshop de sobremesas, desta vez totalmente gluten-free!
Domingo, dia 25 de Outubro, vou estar às 16:30 na Loja Deborla em Sintra (Retail Park) para mais um workshop saboroso e 100% saudável.

Lá vos espero!

Marcações gratuitas:   workshops@deborla.pt

Os lugares sentados são limitados, pelo que poderão já estar completos, mas podem assistir na mesma de pé.

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Eat Love - Zucchini pasta!

Adoro fazer refeições "low carb", isto é, com pouco ou mesmo nenhum tipo de hidrato de carbono. São ideais, especialmente ao jantar, por várias razões: fazem-me sentir mais leve antes da hora de dormir e acordar com muita fome para fazer um delicioso e completo pequeno-almoço; promovem a queima de gordura devido ao nosso corpo usar essa mesma gordura como fonte de energia em vez do açúcar proveniente dos hidratos; para além de poderem ser super saborosas se forem feitas com alguma imaginação.

Desta vez decidi substituir o tagliatelli de farinha por um mais verde, feito unicamente de courgette!

Curiosos?

Ingredientes para 2

200g de carne picada de frango ou bovino

3 tomates médios

1 cebola

1 dente de alho

sal e pimenta preta a gosto

1 pitada de paprika fumada

1 pitada de queijo de cabra curado ralado (opcional)

4 courgettes médias

Manjericão a gosto

Numa panela, colocar um fio de azeite e alourar a cebola e o alho picado até ficarem transparentes. Adicionar a carne e envolver bem até ficar a meio termo. Adicionar o tomate picado, o sal, a pimenta e a paprika fumada. Fechar com a tampa e deixar cozinhar em lume brando por 15/20min. Com um cortador de cenouras retirar a casca da courgette e continuar a cortar tiras de courgette até esta acabar. Colocar a courgette numa tigela e cobrir com água quente, deixar repousar durante uns 2 minutos e escorrer.

Com a ajuda de uma varinha mágica, picar a carne com o molho até ficar triturada.

Servir o tagliatelli numa tigela com o molho de carne por cima, umas folhas de manjericão e o queijo ralado.

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Eat Love - Workshop Samsung "Chef's Experience"

Começo a semana com uma surpresa! E como já tinha saudades de vos fazer uma destas surpresas! 

É já no dia 24 de Outubro (próximo Sábado) que, a convite da Samsung Portugal e no âmbito da Samsung Chef's Experience, vou dar um Workshop de Sobremesas Saudáveis na Academia Time Out (Mercado da Ribeira).

Como já é hábito na Academia Time Out, este workshop é aquele workshop em que são vocês a cozinhar sob a minha orientação. Vai haver uma estação para cada um realizar as sobremesas que vamos testar nesta cozinha maravilhosa! Vamos partilhar ideias, truques e sabores para tornar os nossos dias mais saudáveis e mais gulosos!

A parte da surpresa? 

Querem saber qual é? 

Querem?

Pois é, não vou oferecer nem um, nem dois, nem três, nem quatro, nem cinco, nem seis, nem sete, mas sim, oito, repito, oito convites para meterem as mãos na massa e aprenderem a fazer sobremesas em modo saudável e nutritivo!

A única coisa que têm de fazer é:

1 . partilhar no vosso perfil (em modo público) a imagem promocional do workshop;

2. enviar o vosso nome e email por mensagem via Facebook para o Eat Love. 

Os primeiros 8 a fazerem as duas tarefas ganham um convite para o workshop!

Fácil não é?

Dia 24 de Outubro às 14:00 no Academia Time Out, no Mercado da Ribeira, Lisboa

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Eat Love - Semana do Chocolate - Hotel Real Palácio

Desde que me conheço que tenho uma ligação com a Aldeia SOS. Lembro-me de ser pequenina e da minha Mãe me pedir para escolher a roupa que já não me servia, ou que por uma ou outra razão já não queria, para podermos ir oferecer às crianças desta casa de acolhimento infantil. A minha querida Mãe ainda hoje dá aulas a muitos pequenos que lá vivem e por isso é frequente ouvir histórias desta "aldeia" situada em Bicesse.

Foi por esta e por muitas mais razões que aceitei o convite do Hotel Real Palácio, em participar com um Workshop especial na Semana do Chocolate, semana esta que reverte a favor da Aldeia de Crianças SOS.

Uma semana composta um conjunto de workshops práticos e degustações  que contará com a participação de diversos Bloggers Nacionais. 

O meu workshop será no dia 23 de Novembro e terá como tema Chocolate Saudável, numa tarde cheia de receitas saudáveis e nutritivas feitas com uma das iguarias mais preciosas e mais gulosas da história da gastronomia.

Para mais informações (preço, menu e horários) podem ver no site oficial AQUI.

Caso queiram fazer um donativo à  Aldeia de Crianças SOS visitem o site AQUI.

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Eat Love - Healthy Chocolate Mousse!

Photography . Samanta McMurray

Yummm...mousse de chocolate...é daquelas sobremesas que começa a apetecer quando o frio espreita lá de fora! Especialmente à noite, a ver um belo filme!

Esta mousse já é um clássico das receitas saudáveis, mas vale sempre a pena ser relembrada e reinterpretada!

E tão fácil que ela é!

* * *

Yummm...chocolate mousse... it's one of those desserts that we crave, specially on those cold nights, after dinner, while watching a movie on the sofa!

This mousse it's a classic of healthy cuisine, but it's always worth it to remember the recipe!

And it's soooo easy!!

Photography . Samanta McMurray

Photography . Samanta McMurray

Ingredientes

1 abacate médio bem maduro

2 colheres de sopa de cacau crú em pó (100%)

1 colher de sopa de leite de coco

1 colher de sopa de mel ou agave

morangos a gosto

nibs de cacau (como topping)

Retirar a polpa do abacate e colocá-la num processador de comida, juntamente com o cacau, o leite de coco e o mel. Triturar bem até ficar bem cremoso. Colocar no frio por 30 min (mínimo).

Servir bem fresco com morangos picados e nibs de cacau no topo.

* * * 

Ingredients

1 medium avocado (ripped)

2 tbs raw cacao powder

1 tbs coconut milk

1 tbs honey or agave

strawberries

cacao nibs

Blend the avocado pulp, cacao powder, coconut milk and honey on a food processor until smooth and creamy. Place it in the fridge for at least 30 minutes.

Serve chill with pitted strawberries and cacao nibs on top.

Photography . Samanta McMurray

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Eat Love - Avocado raspberry toast!

Apesar de não parecer e até nem comer muitas vezes. sou fanática por pão! Para mim, qualquer pão carregado de sementes acabadinho de fazer é motivo para o enfeitar cheio de coisas boas.
Nesta manhã fiz, muito provalvemente, uma das melhores tostas de sempre, e acho que é para repetir, muitas vezes, até me fartar...ou não!

Ingredientes

2 fatias de pão de sementes
1 abacate bem maduro
mel
canela
framboesas

Torrar as fatias de pão até ficarem ligeiramente estaladiças, retirar a polpa do abacate e esmagá-la com a ajuda de um garfo. Temperar com canela e um fio de mel. Barrar esta pasta nas tostas e servir com framboesas frescas no topo.

Acompanhei com um chá English Breakfast e combinou muito bem!

Delicioso e lindo de morrer!

* * *

Although I don't it it very often, I absolutely love bread! Any kind of freshly baked bread with seeds and a nutty flavor will absoluetly conquer my heart! I love to add delicious ibgredients on top to make the perfect morning toast.

This morning I made, probably, my all time favourite!

Ingredients

2 slices of dark seeded bread

1 ripped avocado

honey

cinnamon

raspberries

Toast the slices of bread until they become a little crunchy, mash the avocado pulp with a fork and add honey and cinnamon to taste. Spread the paste on the toast and serve with fresh raspberries on top.

I made an english breakfast tea to go with it and it paired wonderfully!

Delicious and to die for!

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Eat Love - Beet hummus toast!

Querem um pequeno-almoço diferente? Longe dos doces? Aqui está ele, perfeito para aqueles dias em só queremos algo mais salgado pela manhã. Costumo fazer este prato ao fim-de-semana quando tenho mais tempo e acordo mais tarde. É perfeito, equilibrado e delicioso!

* * *

Do you wish a different kind of breakfast? Her it is, perfect for those mornings we are craving savory food. I usually do this on the weekends, when I have more time and when I wake up a little bit later in the morning. It's perfect, balanced and super delicious!

Ingredientes

2 beterrabas pequenas

sumo de 1 lima

uma pitada de cominhos

um fio de azeite

1 fatia de pão escuro

1 ovo

uma pitada de sal

uma pitada de pimenta

alcaparras a gosto

Cortar as beterrabas em pedaços e colocar em papel alumínio temperado com um fio de azeite. Embrulhar e levar ao forno a 180º por 20 minutos. Retirar a beterraba do forno e triturar num processador até ficar em pasta. Temperar com o sumo de lima, os cominhos e voltar a triturar. Torrar o pão, barrar o húmus e servir com ovo escalfado, sal, pimenta e alcaparras no topo!

* * *

Ingredients

2 small beets

juice of 1 lime

1 pinch of cumin

a drizzle of olive oil

1 slice of dark bread (the darker the better for your body)

1 egg (organic is always the best choice)

1 pinch of sea salt

1 pinch of pepper

cappers (as many as you wish)

Cut the beets into pieces and place them in a foil sheet, add olive oil and place it in the oven for 20 min (180º). Take the roasted beet out of the oven and process on a food processor until you have  a paste. add cumin and lime juice and blend it again. Toast the bread and serve with the hummus, poached egg and some capers on top!

Nota: também podem transformar esta receita num almoço a acompanhar uma bela sopa!

Prometo que vão adorar!

Note: you can also turn this recipe into a very healthy lunch by having a soup as a side dish!

I promisse you'll love it!

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