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segunda-feira, 7 de março de 2016

Eat Love - 10 dicas para ser saudável todos os dias!

via Being and Becoming

Abraça a rotina 
Uma coisa eu sempre disse: não gosto nada de monotonia. Mas, ao contrário do que algumas pessoas possam pensar, a rotina tem de fazer parte das nossas vidas e não, ela não precisa ser monótona. Aprendermos a ter os nossos pequenos rituais diários ajuda-nos a manter um plano consistente. Esta rotina, seja na alimentação ou no treino, pode ser variada, isto é, podemos comer alimentos saudáveis todos os dias mas variados, assim como podemos fazer exercício todos os dias de maneiras diferente, seja no ginásio ou outdoor, seja corrida, ténis ou bicicleta!

Cria hábitos
Este ponto vem casado com o anterior. Ter uma rotina vai gerar um hábito. O truque aqui é começarmos devagar e criando pequenos hábitos saudáveis até criar a nossa rotina diária. Por exemplo: beber sempre um copo de água assim que acordarmos, ou antes de nos deitarmos. Marcar uma aula no ginásio todas as manhãs, etc.

Adopta o método 80%-20%
Por mais que nos esforcemos jamais vamos conseguir ser saudáveis todos os dias, todas as horas da nossa vida. Eu uso este método para me ajudar a ter escolhas mais saudáveis no meu dia-a-dia. Normalmente olho para esta relação de percentagem numa semana, isto é, se em 10 dias conseguir ter 8 dias saudáveis e 2 menos saudáveis sinto que consegui atingir o meu ponto de equilíbrio. Estas percentagens devem atingir tanto a alimentação como o desporto.

Cozinha em casa
Não existe mais nenhum lugar no mundo onde possas controlar melhor aquilo que comes do que a tua casa. Aprender a cozinhar e ter essa independência é sem dúvida a melhor escolha que podes fazer se queres ter uma vida saudável. Controlar os ingredientes que compramos e cozinhamos dá-nos o poder de fazermos as nossas próprias escolhas e conseguirmos atingir os nossos objectivos.

Sê criativo
Costumo dizer que ser saudável não se resume a comer carne ou peixe grelhado com uma saladinha. A variedade é o segredo de uma alimentação saudável. Procura, explora novos ingredientes, arrisca e sobretudo, sê criativo na cozinha! A monotonia é a inimiga de qualquer plano a longo prazo, e como este plano é para a vida aconselho sempre a ser imaginativo no que toca às refeições.


Vai às compras sem fome
Eu sei que pode ser cliché, mas a maior parte das pessoas vai às comprar ao final da tarde, ou seja, antes do jantar. Não estou a querer dizer que temos de ir às compras a uma hora específica, mas o ideal será ir sem fome! A fome, principalmente para quem está a começar este estilo de vida, é como um monstro que se apodera do nosso cérebro e nos encaminha para os corredores mais hiper calóricos do supermercado. Para quem ainda não a sabe ignorar (falarei mais à frente), aconselho sempre um snack saciante antes das compras da semana.

Cuidado com as porções
Está provado que quem gosta de comer tem maior probabilidade de um dia vir a ter problemas de excesso de peso. Eu adoro comer e confesso que sou daquelas pessoas que come primeiro com os olhos. Gosto de ver um prato bem abastecido, e um dos principais truques para não exagerar nas proporções é colocar mais de metade do prato cheio de legumes.

Aprende a sentir fome
Atenção. Não estou a promover a fome nacional! Apenas sei, e muito disto é por experiência própria, que quem está habituado a comer açúcar refinado e comidas processadas acaba por sentir fome mais vezes. Na verdade esta fome é apenas o nosso cérebro a pedir mais açúcar. O açúcar rápido (açúcar branco, farinha branca, massas e pão branco) é rapidamente digerido, gerando um pico de açúcar no sangue que rapidamente desce dando-nos a sensação de fome. Esta sensação é normal quando estamos num processo de limpeza e de desintoxicação de açúcar, e é por isso que devemos, de certa forma, tentar ignorá-la principalmente quando a nossa última refeição foi há menos de 1 ou 2 horas.

Consciência
Todos nós somos conscientes. Na verdade mais uns do que outros, e no que toca à hora da refeição, muitos de nós perdem a cabeça e sobretudo a noção daquilo que comem. Quem faz muitos snacks entre refeições, por exemplo, tem tendência a não contabilizar aquilo que ingere e acaba por chegar ao final do dia sem grande noção daquilo que comeu. Termos a consciência daquilo que ingerimos e noção dos nutrientes que estão nos nossos alimentos vai ajudar-nos a alcançar o equilíbrio.

Sai da zona de conforto
Sair da nossa zona de conforto é a melhor estratégia que podemos adoptar, seja na alimentação (experimentar novos ingredientes e aprender a saboreá-los, reduzir no sal, etc) e no exercício físico, puxar sempre um pouco mais, correr mais um quilómetro, experimentar um novo desporto, uma ova aula no ginásio. Todas estas novidades vão fazer com que o nosso corpo reaja de forma diferente e vai, sem dúvida contribuir para uma vida cheia de energia e saúde!


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terça-feira, 10 de novembro de 2015

Eat Love - Delicious low-carb!




Sempre que viajo muito e não tenho grande tempo para a minha rotina, acabo sempre por cometer alguns deslizes na alimentação. Quando o regresso a casa se avista só consigo pensar em receitas leves e de preferência baixas em hidratos de carbono, para assim conseguir voltar à base do meu equilíbrio.
Esta é um exemplo simples e delicioso que costumo fazer em dois tempos! Faço sempre em dose extra pois fica muito bem de um dia para o outro, e assim poupo tempo noutra refeição.

* * * 

When I travel a lot and don't have much time to have my routine, I end up making some mistakes on my usual diet. As soon as I  get home, all I can think of is light meals and specially low carb ones, so I can meet my balance again.
This recipe is a delicious and super easy dish that I do a lot when I need to cut a little bit, and I usually do an extra dose to eat on the next day!



Ingredientes

1 peito de frango 
1 cebola roxa pequena
1/2 couve coração
1 colher de chá de óleo de coco
1 pitada de caril
1 pitada de pimenta preta
alecrim a gosto
Sementes de abóbora a gosto
Sementes de chia a gosto

Começar por alourar a cebola num pouco de óleo de coco e cozinhar o frango de seguida. Temperar com alecrim e pimenta. Deixar cozinhar por 10 minutos mexendo de vez em quando até o frango ficar dourado. Retirar o frango e a cebola da frigideira e na mesma (sem lavar) deitar a couve cortada em juliana (tiras finas). Deitar o caril e saltear bem até ficar tenra.
Servir a couve na base, o frango com cebola no topo, sementes de abóbora e de chia para complementar!

* * *

Ingredients

1 chicken breast
1 small red onion
1/2 small cabbage
1 tsp coconut oil
1 pinch of curry
1 pinch of black pepper
rosemary to taste
pumkin seeds to taste
chia seeds to taste

Start by cooking the onion on coconut oil until tender and then the chicken. Season with rosemary and black pepper. Cook for about 10 minutes until the chicken is completely cooked and golden. Take out the chicken and onions from the pan and add the cabbage finely chopped. Add the curry and cook it until tender.
Serve in layers, the cabbage, the chicken and onnions and top with pumpkin and chia seeds to add an extra crunch!





Espero que gostem!

Hope you like it!


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segunda-feira, 19 de outubro de 2015

Eat Love - Workshop Samsung "Chef's Experience"




Começo a semana com uma surpresa! E como já tinha saudades de vos fazer uma destas surpresas! 

É já no dia 24 de Outubro (próximo Sábado) que, a convite da Samsung Portugal e no âmbito da Samsung Chef's Experience, vou dar um Workshop de Sobremesas Saudáveis na Academia Time Out (Mercado da Ribeira).

Como já é hábito na Academia Time Out, este workshop é aquele workshop em que são vocês a cozinhar sob a minha orientação. Vai haver uma estação para cada um realizar as sobremesas que vamos testar nesta cozinha maravilhosa! Vamos partilhar ideias, truques e sabores para tornar os nossos dias mais saudáveis e mais gulosos!

A parte da surpresa? 

Querem saber qual é? 

Querem?

Pois é, não vou oferecer nem um, nem dois, nem três, nem quatro, nem cinco, nem seis, nem sete, mas sim, oito, repito, oito convites para meterem as mãos na massa e aprenderem a fazer sobremesas em modo saudável e nutritivo!

A única coisa que têm de fazer é:

1 . partilhar no vosso perfil (em modo público) a imagem promocional do workshop;

2. enviar o vosso nome e email por mensagem via Facebook para o Eat Love. 

Os primeiros 8 a fazerem as duas tarefas ganham um convite para o workshop!

Fácil não é?

Dia 24 de Outubro às 14:00 no Academia Time Out, no Mercado da Ribeira, Lisboa


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terça-feira, 22 de setembro de 2015

Eat Love - Salada de pêssego e requeijão!



Não sei porquê, mas sempre que chego ao final do Verão começo a "chorar" pela fruta de época que vai desaparecer brevemente. Neste caso decidi fazer esta salada em homenagem a uma das minhas frutas predilectas de Verão, os pêssegos! Doces, sumarentos e cheios de nutrientes bons!

Resultado, maravilha das maravilhas!




Ingredientes

2 mãos cheias de folhas de alface
3 cenouras raladas
2 pêssegos médios
2 colheres de sopa bem cheias de requeijão
1 colher de chá de compota de morango
1 pitada de sementes de sésamo

Molho

2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de café de mostarda
sal e pimenta a gosto

Numa tigela colocar a alface, a cenoura ralada, os pêssego cortado em pedaços, o requeijão e a compota de morango. Polvilhar com sementes de sésamo regar com o molho.






Esta é mais uma receita em parceria com o maravilhoso  Frederica.pt! Espreitem por lá mais receitas e muitas dicas de moda, beleza e desporto!

Vejam tudo AQUI!

Espero que gostem!



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sexta-feira, 11 de setembro de 2015

Eat Love - Mousse de abacate e manga


Photography by Samanta McMurray


Das sobremesas/snacks/pequenos-almoços mais improváveis e mais deliciosos que experimentei. Aqui está uma receita que espelha o principal objectivo de ter criado este blog: criar uma cozinha rápida, fácil e ao mesmo tempo muito saudável!

Experimentem! Prometo que não se vão arrepender!

Ingredientes (2 pessoas)

1/2 abacate bem maduro
1 manga bem madura
Coco ralado (s/ açúcar)
Nibs de cacau Ox Nature

Triturar o abacate e a manga num processador de comida até ficar cremoso e homogéneo. Guardar no frigorífico até à hora de servir. Servir com coco ralado e nibs de cacau no topo.

* * *

This is one of the top desserts/snacks/breakfasts that I've ever tried. Here is a recipe that can really portraits my purpose in creating this blog: create fast, easy and above all super healthy recipes!

Try it! I'm sure you wont regret it!

Ingredients (2 pax)

1/2 avocado (ripped)
1 mango (ripped)
Shredded coconut
Cacao nibs Ox Nature


Blend the mango and avocado on a food processor until smooth and creamy. Place in the fridge until you serve. Serve with shredded coconut and cacao nibs on top.

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quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Eat Love - Smoothie vegan de chocolate e framboesas!


Photography by Samanta McMurray

Depois de uma manhã de treino muscular, gosto sempre de transformar o meu snack matinal (pós-treino) num boost de proteína para alimentar os meus músculos da forma mais correcta.
Este smoothie leva uma das minhas proteínas preferidas, a proteína de cânhamo, com cerca de 50% de proteína, muito rica em Ómega 3, 6 e 9, Vitamina E, Fósforo e Magnésio.

Ingredientes

2 bananas da madeira congeladas
1 mão cheia de espinafres baby
1 colher de sopa de proteína de cânhamo Ox Nature
1 colher de sopa de cacau puro Ox Nature
1 colher de chá de sementes de cânhamo
framboesas a gosto
200ml água fria

Triturar todos os ingredientes com excepção das framboesas e das sementes de cânhamo

Sem querer influenciar ninguém, até porque cada um tem os seus gostos, gosto sempre de optar pela via mais natural possível, isto é, se me apresentarem dois tipo de suplementos proteicos e se um deles for mais natural e menos processado, está claro que vou escolher esse mesmo, e se esse mesmo for 100% de origem vegetal, aí é sem dúvida a cereja no topo do bolo!

Esta proteína para além dos ínumeros benefícios que já aqui mencionei tem a vantagem de ter um sabor muito suave que não se nota nas bebidas ou bolos, e por isso mesmo é perfeita para a utilizarmos onde quisermos.

* * *

After a morning workout, I love to turn my post workout snack into a protein boost so my muscles can heal and grow.
This smoothie has my favorite vegan protein, witch is hemp protein, filled with 50% of protein, very high in Omega 3, 6 and 9, Vitamin E, Phosphorus  and Magnesium.

Chocolate and RaspberriesVegan Smoothie

Ingredients

2 small bananas
1 handful of baby spinach
1 tbs hemp protein Ox Nature
1 tbs pure cacao powder Ox Nature
1 tsp hem seeds
raspberries

Blend all the ingredients, except the hemp seeds and raspberries, on a blender until smooth, serve with the hemps seeds and raspberries on top.
Enjoy!




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