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| Uma chávena de tomate cru (180g) |
Muitas vezes confundido com um vegetal, o tomate é um fruto extremamente rico e que ocupa um papel de destaque na nossa culinária. Fonte de vitaminas antioxidantes A, C e E, não podemos deixar de realçar a sua riqueza em licopeno. O licopeno é um carotenoide antioxidante cuja biodisponibilidade é potenciada pelo calor e presença de gordura. Ou seja, para aproveitar ao máximo as propriedades do tomate, opte por cozinha-lo ligeiramente em azeite, de forma a que o licopeno esteja mais disponível para ser absorvido!
A sua saúde agradece!
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