Eat Love - NutriTip #13

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Vivemos mais tempo graças à fruta, estilo-de-vida activo, consumo limitado de álcool e sendo não fumadores! Esta foi a conclusão de um estudo realizado na Universidade de Zurique que documentou pela primeira vez o impacto de factores comportamentais na esperança de vida.

Os investigadores avaliaram o impacto destes 4 factores na esperança de vida, tornando pela primeira vez possível representar por números as consequências de um estilo-de-vida pouco saudável. Um indivíduo que fume, beba bastante, seja fisicamente inactivo e tenha uma dieta pouco saudável tem um risco de mortalidade 2.5 vezes superior (em termos epidemiológicos) do que um indivíduo que se preocupe com a sua saúde. Em termos práticos, se a probabilidade de um homem de 75 anos (que apresente os 4 factores de risco) sobreviver nos próximos 10 anos fosse de 35%, sem os factores de risco seria de 67%.

Este estudo realça a importância da adopção de um estilo-de-vida saudável como um meio para a prevenção de diversas patologias e a chave para uma vida longa e com qualidade!

Maria Travassos

Source: University of Zurich. (2014, July 8). Healthy lifestyle adds years to life. ScienceDaily. Retrieved July 22, 2014 from www.sciencedaily.com/releases/2014/07/140708092131.htm

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Eat Love - Food ID #13

Uma chávena de tomate cru (180g)

Muitas vezes confundido com um vegetal, o tomate é um fruto extremamente rico e que ocupa um papel de destaque na nossa culinária. Fonte de vitaminas antioxidantes A, C e E, não podemos deixar de realçar a sua riqueza em licopeno. O licopeno é um carotenoide antioxidante cuja biodisponibilidade é potenciada pelo calor e presença de gordura. Ou seja, para aproveitar ao máximo as propriedades do tomate, opte por cozinha-lo ligeiramente em azeite, de forma a que o licopeno esteja mais disponível para ser absorvido! 

A sua saúde agradece!

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Eat Love - Colorful Pasta Salad!

Photography . Samanta McMurray

Não sou muito de massas, a não ser que seja uma boa pasta fresca! E confesso que já fazia falta por aqui algo com massa! Integral de preferência e a condizer com o Verão!
Esta versão é vegetariana/vegan mas podia levar uma lata de atum, salmão ou até um franguinho! Mas assim fica mais leve e perfeita até para levar para a praia!

Photography . Samanta McMurray

Ingredientes

• 70g de esparguete integral
• 1 tomate médio
• 1/4 de couve roxa ralada
• 1 colher de café de sementes de girassol
• 1 colher de café de sementes de chia
• 1 colher de sopa de vinagre
• pimenta, sal, alecrim, qb

Colocar o esparguete numa caçarola com água a ferver e deixar cozer por 10 minutos (ou segundo a instrução da embalagem). Retirar do lume, escorrer e passar por água fria num coador. Reservar.

Triturar a couve roxa num processador de comida ou picar com uma faca. Cortar o tomate em pedaços.

Servir a porção de massa num prto fundo, dispor a couve roxa, o tomate, as sementes de girassol, as sementes de chia e temperar com vinagre, sal pimenta e alecrim.

Photography . Samanta McMurray

Porção por pessoa.

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Eat Love - NutriTip #12

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Um estudo de 8 países Europeus apresentado este ano no European Congress on Obesity, na Sófia, Bulgária, demonstrou que as crianças que seguem uma alimentação à luz das regras da dieta Mediterrânica tem uma probabilidade 15% inferior de terem excesso de peso ou obesidade, comparando com as que não o fazem.

Curiosamente, as crianças Suecas foram as que apresentaram uma maior adesão à dieta Mediterrânica, o que demonstra que a adopção deste estilo-de-vida hoje em dia já é independente da localização geográfica. Os autores defendem ainda que a promoção do padrão alimentar Mediterrânico (considerado recentemente Património Cultural Imaterial da Humanidade), deve ser um factor essencial a ter em conta a nível de estratégias de prevenção da obesidade na União Europeia, com particular interesse nos países que detectaram ter menor adesão a este estilo-de-vida.

Maria Travassos

Source: University of Gothenburg. (2014, June 19). Children consuming a Mediterranean diet are 15% less likely to be overweight, study finds. ScienceDaily. Retrieved June 23, 2014 from www.sciencedaily.com/releases/2014/06/140619095830.htm

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Eat Love - Food ID #12

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Calorias por fatia (56g)

O sabor é doce, vai com doce ou salgado e é fresco e sumarento! Acompanha grelhados, saladas ou sobremesas!

Com uma excelente percentagem de água (mais de 80%), o ananás é uma fruta a privilegiar nos dias quentes! Extremamente sumarento, é uma boa fonte de vitamina C e potássio, para além de ser rico em bromelaína, uma enzima que ajuda na digestão. 

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Eat Love - Watermelon Soup!

Photography . Samanta McMurray

Agosto merece uma sopa fria e doce! Já toda a gente percebeu o meu fraquinho pela banana, mas ela não é a estrela desta receita apesar de fazer parte dela! É sim a nossa bela e voluptuosa melancia! Fresca, doce, hidratante!

Ao pequeno-almoço, entrada ou sobremesa, esta sopa dá com tudo!

Photography . Samanta McMurray

Ingredientes para 3 pessoas

• 3 fatias grande de melancia (2 cm)
• 1 banana grande
• hortelã a gosto

Colocar todos os ingredientes numa liquidificadora e triturar até ficar cremoso e homogénio.

Servir bem fresco ou com gelo se desejar.

Healthy Tip: Podem adicionar algumas sementes sa melancia antes de triturar para acrescentar mais fibra à receita, tornando-a ainda mais saudável!

Calorias por pessoa.

Photography . Samanta McMurray

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Et Love - Banana Pops!

Esta semana fiz algo original e fácil! Só para variar! Para mim das melhores sobremesas/snack/ e até pré-treino que já provei! 

Espreitem aqui para verem a receita!

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