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Uma fonte de proteína de alto valor biológico e com pouca quantidade de gordura, o frango constitui uma opção bastante interessante do ponto de vista nutricional. É no entanto importante ter em conta que o método de confecção pode muito rapidamente desvirtuar esta carne tão saudável. Escolham sempre o azeite como gordura para cozinhar (quantidade moderada!) e usem e abusem das especiarias e ervas!
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