Eat Love - Ouve o teu coração!

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Não é só do sol e dos passarinhos que vive o mês de Maio. Ele chegou com uma mensagem muito mais importante, a de olharmos, ou melhor, ouvirmos o nosso coração.

O mês de Maio é o mês do coração, o orgão que bombeia a vida para o resto dos nossos órgãos. Um músculo que muitas vezes é negligenciado pelo nosso estilo de vida.

Não vos peço para se tornarem atletas de alta competição, uma caminhada por dia é o suficiente para treinarmos o coração a aguentar as alegrias e tristezas da vida! Por isso, toca a mexer para que ele não nos finte quando menos esperarmos.

Aqui partilho 10 razões dadas pela Fundação Portuguesa de Cardiologia que justificam a prática de actividade física para ajudar a proteger o nosso coração:

1. Baixa a tensão arterial e o ritmo cardíaco em repouso e reduz o risco de doença cardiovascular 

2. Baixa os níveis de colesterol total e aumenta o colesterol protetor (HDL). Baixa a taxa de Triglicéridos 

3. Aumenta a eficiência no funcionamento cardiopulmonar, melhorando os parâmetros respiratórios e a capacidade aeróbica-resistência muscular 

4. Eleva os níveis de entusiasmo e otimismo, diminui o stress, influencia a autoimagem e a autoestima 

5. Melhora a memória, favorece o sono reparador e reduz o risco de insónia 

6. Influencia a mineralização dos ossos em idades jovens e contribui para a prevenção da osteoporose e de fraturas em idades mais avançadas 

7. Aumenta a resistência das cartilagens reduzindo o risco de desgaste das articulações 

8. Aumenta a força, melhora a postura, reduz o risco de dor de costas e de quedas, melhora a adaptação, o equilíbrio e a coordenação geral 

9. Melhora a digestão e regulação do trânsito intestinal e previne patologias relacionadas 

10. Influencia o metabolismo, ajuda no controlo do peso, diminuindo o risco de obesidade (o aumento da massa magra e diminuição da massa gorda) e baixa a incidência da diabetes tipo 2 .

E para quem está a começar agora, aproveitem as promoções que a Sport Zone tem para vos oferecer e comprem peças cheias de pinta! Aqui partilho a minha escolha deste mês!

É só clicar nas peças para ir para o link de compra!

Eat Love - Hábitos saudáveis no treino!

Via Pinterest

1. Faz do treino uma prioridade;

2. Escolhe modalidades que gostes;

3. Varia de treino pelo menos de mês a mês;

4. Se fores correr leva uma boa playlist para te motivares;

5. Usa ténis apropriados para o teu tipo de treino;

6. Usa roupa confortável e de preferência transpirável;

7. Usa sempre um bom soutien de treino com um bom suporte;

8. Combina cardio com musculação durante a semana ou faz treino funcional para teres os dois no mesmo treino;

9. Usa um relógio para medires a frequência cardíaca e as kcal que queimas;

10. Se possível faz desporto ao ar livre em contacto com a Natureza;

11. Hidrata bem o corpo durante o treino

12. A alimentação faz parte do treino;

13. Respeita os tempos de descanso;

14.  Se não te apetecer treinar sozinho(a), convida um(a) amigo(a);

15.  Faz exercícios seguros;

16.  Coloca metas e objectivos...e cumpre!

Luís Pardal Personal Trainer

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Eat Love - Snack de pepino!

Sou muito prática quando quero um snack rápido, e por isso gosto de ter ingredientes à mão que me ajudem a fazer uma refeição ligeira num piscar de olhos.

Este snack é ideal para o meio da manhã ou tarde, de preferência depois de um treino (o queijo é sempre pesado antes de treinarmos porque demora a digerir).

As bolachas de centeio podem estar na dispensa sempre à mão e contém hidratos de carbono de digestão lenta, o que fará com que nos sintamos saciados durante mais tempo;  o atum em água vai dar um boost proteíco ao prato; o pepino, baixo em calorias, ajuda a hidratar pela sua percentagem de água e dá um toque fresco e o queijo de cabra, para além de dar sabor e alguma piada à receita, é sempre uma opção mais saudável do que  o queijo de vaca, pois é baixo em gordura saturada e contém menos calorias. E vamos ser sinceros, para qualquer amante de queijo basta um bocadinho de queijo de cabra para nos satisfazer o apetite! O sabor é mais intenso e por isso ficamos satisfeitos com menos! As sementes de chia e linhaça...bom, acho que essas dispensam apresentações. São ricas em proteína, fibras solúveis que nos ajudam no trânsito intestinal e omega 3  para um bom funcionamento cerebral!

Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)

3 bolachas de centeio (IKEA)

1 pepino 

1 lata de atum ao natural (100g)

3 ou 4 fatias de queijo de cabra curado (Palhais)

sementes de chia e linhaça

Colocar o atum e uma fatia fina de queijo de cabra em cada bolacha e cobrir com fatias de pepino. Polvilhar com sementes de chia e linhaça. 

Nota: Podem também transformar este snack num almoço rápido se acompanharem por exemplo com uma sopa de legumes!

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Eat Love - Frederica's Salad!

Uma salada cheia de cor e sabor não se nega a ninguém, muito menos quando o sol está aí a dar o ar da sua graça!

Receita no Frederica by Vanessa Martins

Nesta receita usámos loiças da ALDEIA DA BOLOTA para “vestir” o nosso prato! Uma aldeia que nasceu no coração do Chiado Rua Ivens nº5. Para quem está longe e adora comprar tudo o que é português visite https://www.facebook.com/aldeiabolota pois aceitam-se encomendas, para nos sentirmos mais perto e em casa! Adoramos o que é nosso!

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Eat Love - I love brownies!!

Esta semana celebramos o Amor no Frederica by Vanessa Martins! Para nos deliciarmos proponho um brownie de avelãs e frutos vermelhos, bem ao gosto dos apaixonados!

Uma receita deliciosa e onde consegui substituir muitos ingredientes inimigos por ingredientes saudáveis! 

Receita no Frederica by Vanessa Martins

Nesta receita usámos loiças da ALDEIA DA BOLOTA para “vestir” o nosso prato! Uma aldeia que nasceu no coração do Chiado Rua Ivens nº5. Para quem está longe e adora comprar tudo o que é português visite https://www.facebook.com/aldeiabolota pois aceitam-se encomendas, para nos sentirmos mais perto e em casa! Adoramos o que é nosso!

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Eat Love - Energy Bars!

Photography . Samanta McMurray

Quando era miúda o único doce que gostava de saborear tinha de ter chocolate ou morango. Não havia hipótese, ou era uma coisa ou era outra. 

Neste momento posso dizer que tento evitar o chocolate por uma questão de intolerância - eu sei, ninguém merece ser intolerante à melhor coisa do mundo mas eu sou e mesmo no que diz respeito ao cacau orgânico tenho que consumir muito pouco para a minha pele não se zangar comigo.

Quanto ao morango continuo a comer claro, mas só na sua época. Como muito provavelmente já terei dito aqui sou adepta da fruta da época e tento sempre que as minhas receitas sejam feitas com o que a Mãe Natureza nos trás no seu devido tempo.

Mas a receita que aqui vos trago contém aqueles ingredientes que me acompanham todo o ano e dos quais, principalmente depois de me divorciar do chocolate, não me consigo separar. É com eles que faço as minhas gulodices, os meus guilty pleasures do dia-a-dia!

Ingredientes

• 5 tâmaras 
• 5 ameixas pretas secas 
• 20 avelãs
• 5 colheres de sopa de amêndoas laminadas
• 1 colher de sopa de sementes de sésamo torrado
• 1 colher de sopa de sementes de Chia
• 2 colheres de sopa de mel

Cortar as tâmaras e as ameixas em pequenos pedaços e juntar aos restantes ingredientes, excepto o mel, num processador. Picar tudo, juntar o mel e continuar a misturar até formar uma espécie de bola de massa. Retirar a massa do processador e colocar em cima de um folha de papel vegetal.Com a ajuda de uma espátula espalhar a massa até obter um rectângulo com certa de 0,5 cm de espessura. Cobrir com mais uma folha de papel vegetal e levar ao frigorífico por umas horas ou de um dia para o outro. 

Retirar do frio e cortar aos rectângulos do tamanho que desejarem. a textura destas barras é pastosa, o que implica ter que embrulhar as barras em papel vegetal.

Nota: Podem congelar as barras para durarem mais tempo. Eu gosto de as comer acabadas de tirar do congelador! Ficam óptimas e são excelentes para comer antes do ginásio!

Esta receita pode ser base de muitas outras tais como trufas, tarteletes ou até bases de tartes tipo cheesecake.

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Photography . Samanta McMurray

Photography. Samanta McMurray

When I was a kid, chocolate and strawberries were definately my top favourite sweets. There was no chance, I can assure you!

Nowadays I try to avoid eating chocolate because of my  intolerance - I know, who the heck is intolerante to the best thing in the world? I am, even if it's raw organic cacao I only let myself eat just a little bit to avoid my angry skin to appear.

About the strawberries, well those are perfect and don't afect me in anyway, but I try to eat seasonal so I crave them too much these times unless I have a couple of frozen strawberries in the fridge witch I don't. So I try to stick with the fruits that Mother Nature brings me.

This recipe that I share with you has those kinds of ingredients that I eat during all year long, and specially after my chocolate divorce I cannot get too far from them. They make part of my daily treats!

Ingredients

• 5 dates
• 5 sundried plums
• 20 hazelnuts
• 5 tbs of shredded almonds
• 1 tbs of sesame seeds
• 1 tbs of chia seeds
• 2 tbs of honey (or more if you desire)

Chop the dates and plums and add to the rest of the ingredients except the honey. Blend everything on a food processor and then add the honey and blend it again till you have a kind of dough.

On a baking sheet place the dough and flat it till you have a 0,5 cm thick rectangle. Cover it with another baking sheet and put it on the fridge for 24 hours.

Take it of the fridge and cut it into smaller squares or rectangles, or any shape you would like. The texture of these bars is very sticky and chewy so you must wrap the bars into some paper.

Note: You can frizz the bars. I personally like to eat them right after I take them of the frizzer and specially before gym! They make a great solution to pre  workout snack!

This recipe is also very usefull to make other kinds of treats such as energy balls, trufles or even raw vegan pie crusts if you replace the honey with agave!

Photography. Samanta McMurray

Photography. Samanta McMurray

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Eat Love - Healthy nuggets!

Photography . Samanta McMurray

A receita de hoje é só mais um exemplo de que podemos adaptar receitas que originalmente provém do fastfood e que podem perfeitamente passar a fazer parte do nosso dia-a-dia. Uns nuggets saudáveis, sem o pão ralado e sem o maldito óleo!

Não é tão bom fazer magia e transformar fast-food em healthy food?

Ingredientes

Para os nuggets...

• 2 bifes de frango cortados em tiras
• 1 colher de chá de alho em pó
• 6 avelãs  
• 1 colher de sopa de linhaça
• 1 colher de sopa de chia
• sal qb
• 1 ovo
• sumo de 1 limão
• óleo de côco qb

Para os espinafres salteados...

• 1 pacote de espinafres em folha congelado
• 2 rodelas de queijo de cabra
• óleo de côco qb
• 2 dentes de alho

Começar por regar as tiras de frango com o sumo de limão e temperar com uma pitada de sal. Num processador colocar as avelãs, a linhaça, as sementes de chia e o alho em pó e misturar tudo até criar um polmo.

Molhar as tiras de frango em ovo batido e passar no polmo. Aquecer bem uma frigideira e colocar um fio de óleo de côco e colocar as tiras ate ficarem panadas (douradas).

Para os espinafres, colocar um fio de óleo de côco numa frigideira e adicionar os dentes de alho picados e deixar dourar ligeiramente. Adicionar os espinafres ainda congelados e tapar a fria frigideira. Deixar cozinhar em lume brando mexendo de vez em quando.

Servir os nuggets acompanhados dos espinafres com queijo de cabra esfarelado por cima.

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Photography . Samanta McMurray

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Today's recipe is just another example of how we can transform originaly fast-food recipes into healthy and nutritious ones. Healthy nuggets without the bread crumbs and the nasty vegetable oil!

Isn't it great to make some magic?

Ingredients

For the nuggets...

• 2 sliced chicken breasts 
• 1 tsp of garlic powder
• 6 hazelnuts
• 1 tbs of grounded flaxseed
• 1 tbs of chia seeds
• a pinch of salt
• 1 egg
• juice of 1 lemon
• 1 tsp of coconut oil

For the spinach...

• 1 pack of frozen spinach
• 2 slices of goat cheese
• 1 tsp of coconut oil
• 2 garlic cloves

Start by seasoning the chicken with the lemon juice and a pinch of salt. Set aside. On a food processor blend the hazelnuts, the chia seeds, garlic powder flaxseed until you have  small crumbs. Coat the chicken slices in the crumbs and cook them on a heaten pan with a littke bit of coconut oil until they are gold and crispy.

For the spinach, toss the spinach still frozen on a pan with coconut oil. Season with garlic, salt and pepper to taste. Cover with a lid and let it cook stirring once in a while (15min aprox.).

Serve the nuggets with the spinach with some goat cheese crumbs on top.

Photography . Samanta McMurray

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Eat Love - Homemade Oat Milk!

Photography . Samanta McMurray

Uma das questões mundanas do nosso dia-a-dia que me dá mais gozo é conseguir concretizar determinadas tarefas que, no mais profundo do meu ser jamais imaginaria concretizá-las. Tarefas de uma tal simplicidade que nunca me passaram antes pela cabeça. Pura e simplesmente me limitava a fazer o trivial: ir ao supermercado, comprar, colocar no frigorífico, bebê-lo e quando acabasse deitar o pacote fora.

Estou a falar de leite. Um leite que comecei a beber faz agora aproximadamente 1 ano. Um leite especial, com um sabor diferente todos os dias, se assim o desejarmos. Um leite que pode saber a amêndoa, a avelãs, a macadâmias, a sésamo, e, neste caso, um leite que sabe a aveia!

É tão bom perceber que o simples acto de beber leite pode ser ainda mais delicioso quando este é feito por nós, no calor dos nossos lares, com pitadas daquilo que nos vier à cabeça! 

Ingredientes

• 85g de Flocos de Aveia Integral
• 1l de água 
• 1 colher de sopa de Mel
• 1 colher de chá de canela

Colocar os flocos de aveia numa tigela e cobrir com ela. Deixar de molho durante a noite. No dia seguinte, coar a água e cobrir de novo a aveia com água já dentor de um liquidificador. Com a ajuda de um passador/coador passar o leite ara dentro de uma tigela. Temperar com o mel e a canela e voltar a misturar tudo no liquidificador. Verter o leite para uma garrafa e colocar no frigorífico (até 3 dias).

Vantagens encontradas neste leite:

• A polpa de aveia que sobra pode ser aproveitada para fazer bolachas ou bolos;
• É super barato! 500g de Aveia custam por volta de 0,80 € e para 1l apenas usei 85g;
• O mesmo processo pode também ser feito com outros frutos secos ou sementes!
• Como a aveia não é um fruto seco é perfeito para quem tem alergias;

Desvantagens (porque não posso dizer bem de tudo)

• O sabor não é tão intenso como o leite de amêndoa ou avelã;
• Não se pode dizer que é um leite cremoso, mas se usarem menos água é capaz de ficar mais aveludado (para a próxima experimento)

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Photography . Samanta McMurray

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Ingredients

• 1 cup of oats
• 1l of water
• 1 tbs of honey
• 1 tsp pf grounded cinnamon

Add the oats into a bowl and cover with water. Let them soak overnight. On the next day, strain the water from the oats e put them on a blender. Add 1l of fresh water and blend it for 10 sec. Use a nut milk bag or a metal strainer to separate the milk from the oat pulp.

After seprarating the pulp from the milk it's time to season it! Add some cinnamon,1 tbs of honey, if you prefer you can add some mapple syrup instead of honey. Put the milk again on the blender and give it a mix till it's all incorporated! Place it in the fridge for 3 days.

Pros

• The pulp can be used on cookies or cakes;
• It's very low-cost! For 1l I only used about 85g of oats and you can find 500g for less then 1 €;
• The same process can be used with nuts;
• It's nut free, witch means, good for those with nut allergies!

Cons

• The flavour is not so intense as the almond milk;
• The texture is not that creamy, although you can use less water or more oats to improve it!

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