Eat Love - Nutri Tip #8

Têm sido reconhecidos diversos efeitos positivos do chá verde para a saúde em geral. Actualmente, os investigadores da University of Basel, na Suíça, reportaram as primeiras evidências de que o extracto de chá verde poderá melhorar as funções cognitivas, em particular a memória de trabalho. 

No novo estudo, os investigadores descobriram que o extracto de chá verde aumenta a eficácia da conectividade cerebral, ou seja, a influência causal que uma área cerebral exerce sobre a outra. Este efeito na conectividade também levou a uma melhoria a nível da performance cognitiva: os participantes testados desempenharam tarefas de memória de trabalho de forma significativamente melhor após a administração do extracto de chá verde.

Os resultados da pesquisa sugerem implicações clínicas promissoras, sendo que  mais estudos terão de ser feitos por forma a determinar a sua eficácia para o tratamento de doenças neurodegenerativas, como a demência.

Nutricionista Maria Travassos

Source: University of Basel. (2014, April 7). Green tea extract boosts your brain power, especially the working memory, new research shows. ScienceDaily. Retrieved April 8, 2014 from www.sciencedaily.com/releases/2014/04/140407101545.htm

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Eat Love - Homemade yogurt!

Photography . Samanta McMurray

Abrir uma iogurteira pela manhã e sentir o aroma a iogurte pela cozinha é o meu vício do momento!

Quando a recebi da minha querida Madrinha, a minha cabeça começou logo a magicar iogurtes com todos os ingredientes que me vinham à cabeça.

Comecei, como é óbvio, pelo básico iogurte natural, não só por ser o mais simples mas também por ser o meu preferido, aquele que como todas as manhãs.

Juntei-lhe um pózinho mágico de Maqui Berry repleto de antioxidantes e muitas vitaminas e com um sabor maravilhoso a frutos vermelhos! E claro, as sementes de girassol também fizeram parte do pendant!

É um perfeito início de dia para quem não acorda com muita fome e um snack ideal para o meio das refeições! 

Photography . Samanta McMurray

Avaliação feita pela Nutricionista Maria Travassos (1 iogurte + 1colher de maqui berry + sementes de girassol)

Ingredientes (7 iogurtes)

• 1 l de leite meio gordo (também podem fazer com magro mas ficará mais líquido)
• 1 iogurte natural (125g)

Acompanha...

• 1 colher de sopa de maqui berry OX Nature
• 1 colher de café de sementes de girassol

Numa liquidificadora misturar o iogurte e um pouco do leite até ficar homogéneo. Verter o leite restante e misturar tudo de novo. Distribuir o líquido pelso copos de iogurte e colocar na iogurteira. No meu caso foram necessárias 8 horas para fazer os iogurtes (deixei a fazer durante a noite) mas aconselho a seguir as instruções da máquina.

Servir com uma colher de maqui berry e sementes de girassol!

Um pouco sobre o Maqui Berry Ox Nature:

As bagas de maqui (uma espécie endémica) são uma fruta silvestre de cor púrpura e encomtram-se somente no Chile, na região da floresta da Patagónia. Estas bagas são ricas em vitamina C, entre outras vitaminas, e minerais importantes, como o potássio, cálcio, magnésio, ferro, zinco e cobre.

Possuem umas das maiores fontes concentradas de antioxidantes da natureza, contendo um poder ORAC muito superior ao dos mirtilos, açaí, bagas de goji, romãs e outras bagas.

Photography . Samanta McMurray

Ingredients (7 yogurts)

• 1l of milk
• 125g of natural plain yogurt

goes with...

• 1 tbs of maqui berry Ox Nature
• 1 tsp of sunflower seeds

First, mix the yogurt with a little bit of milk (you can use a blender or mix with a spoon). Add the rest of the milk and mix once again.

Pour the mixture into the yogurt cups and place them in the yogurt maker.

It took 8 hours aprox. to make the yogurts (during the night) but I advise you to reed all the yogurt maker directions.

Serve with a tbs of Maqui Berry and sunflower seeds!

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Eat Love - Strawberry frozen yogurt!

Photography . Samanta McMurray

Esta é daquelas receitas que se faz em 5 minutos quando aquela vontade súbita e geralmente nocturna (depois do jantar) aparece!

Leve e fresca, perfeita para noites de verão!

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Eat Love - Peach&Mint Popsicles

Photography . Samanta McMurray

Com esta vaga de calor que por aqui passou só me apeteciam snacks frescos que me fizessem sentir, mesmo que momentaneamente, dentro de um iceberg em pleno Pólo Norte.

Este é normalmente o meu snack de Verão preferido! Um picolé de um sabor qualquer, desde que seja muito fresco e de preferência doce!

Photography . Samanta McMurray

Ingredientes (4)

• 4 pêssegos médios maduros
• 1 punhado de hortelã
• 1 colher de sopa de açúcar de côco (dispensável se os pêssegos forem muito doces)

Material

• papel aderente
• formas de gelado
• pauzinhos de espetada (se tiverem pauzinhos de gelado melhor, mas eu desenrasquei-me com estes partindo-os ao meio)
• processador de comida

Colocar todos os ingredientes num processador de comida e triturar até obter um puré. Verter um pouco do puré em cada forminha de gelado.  Colocar o papel aderente no topo das forminhas e apertar para aderir. Espetar um pauzinho de espetada no centro de cada gelado. 

Colocar no congelador de 8 a 10 horas.

Retirar do congelador e molhar com água morna a parte de fora das formas até os gelados desenformarem.

Se servirem estes picolés em algum jantar aconselho a colocar cubos de gelo num prato fundo e dispô-los para não derreterem tão rápido!

Please scroll down for english version

Photography . Samanta McMurray

With all this heat that passed near by the only thing  I desired was some fresh and super cool snacks that, even momentaneously, could make me feel like I was inside an iceberg!

This is normally my favourite Summer snack. Popsicles...any flavour, the sweeter the better!

Ingredients

• 4 medium sized peaches
• a hand full of mint leaves
• 1 tbs of coconut sugar (not necessary if the peaches are sweet)

Material

• plastic wrap
• popsicle molds
• popsicle sticks
• food processor

Add all the ingredients into a food processor and mix until you have a puree. 

Put the puree into the popsicles moldes and put the plastic wrap on top. Stick the popsicle sticks on the plastic.

Put into the freezer for 8-10 hours.

Take it out of the freezer and put the molds into some warm water until the popsicles come out.

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Eat Love - Sumo para bronzear!

Photography . Samanta McMurray

Quem não quer ter um super bronze no Verão? Preparei um sumo que nos ajuda nessa missão, com alguns ingredientes que preparam a nossa pele para o sol e ao mesmo tempo também a protegem!

Ingredientes

1 laranja

4 cenouras pequenas

1 maçã média

150ml de água fresca

1 colher de chá de bagas goji

Colocar todos os ingredientes, excepto as bagas goji, numa liquidificadora e triturar tudo até ficar líquido e homogéneo.

Servir bem fresco ou com gelo!

Photography . Samanta McMurray

Agora passando às verdadeiras propriedades deste sumo:

A cenoura e as bagas goji são ricas em carotenóides, os nossos amigo do Verão!

O Betacaroteno é um pigmento carotenóide antioxidante natural com propriedades benéficas ao nosso organismo. Inibe os radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento precoce da pele), aumenta a qualidade de visão nocturna e ainda confere elasticidade à pele, aumenta o brilho dos cabelos e fortalece as unhas! 

É também um aliado do Verão pois ajuda-nos a ter um bronzeado perfeito por ser um auxiliar na produção de melanina, pigmento que protege a nossa pele da radiação dando-lhe uma tonalidade mais escura. 

Quanto à laranja, já sabemos que a sua riqueza em Vitamina C é indiscutível, ajudando a nossa pele na formação de colagénio, contribuindo para a sua elasticidade e aparência jovem!

A maçã não fica atrás! Mais conhecida que o tremoço, este fruto é muitas vezes negligenciado por ser demasiado típico! Mas não é por acaso que se diz "an apple a day keeps the doctor away"! A maçã é muito rica em fibra, ajudando-nos a manter um trânsito intestinal saudável e uma barriga lizinha para condizer com o bronze! É também rico em polifenóis, antioxidantes naturais.

Agora já sabem, se querem ter um brozeado potente e ao mesmo tempo protegido experimentem beber esta poção mágica durante a época dos bikinis!

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Eat Love - Workshop at Health Club Visconde

Um domingo cheio de sol e boa disposição, com a companhia perfeita para me ajudar num workshop delicioso e saudável que teve lugar no Health Club Visconde.

Eu e a Maria juntámo-nos para inspirar numa hora de pequenos-almoços saudáveis onde demonstrei algumas receitas que faço diariamente e a Maria explicou as vantagens de termos um pequeno almoço completo e saudável.

Aqui partilho alguns dos momentos e delícias que preparámos!

O menu foi simples e rápido: Sumo verde, panquecas integrais e uma compota de morango e chia! Receitas frescas, saboross e super fáceis como já é hábito por aqui!

O apoio da Ox Nature, novo parceiro do Eat Love, foi imprescindível! Para mim, é sem dúvida a melhor marca de superfoods que alguma vez encontrei e o melhor é que é portuguesa!! Os produtos são super saborosos, com variedades novas como o Maqui Berry, o açúcar de côco e as deliciosas chips de côco. São práticos e têm a vantagem de não perderem as propriedades nutricionais graças às embalagens inteligentes que não deixam entrar ar nem luz!

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Photography . Samanta McMurray

Smoothie Verde

1 banana

1 mão cheia de espinafres baby

1 laranja

150ml de água fresca

1 colher de cafe de Chips de côco Ox Nature

Panquecas Integrais

Receita aqui

Compota de Morango e Chia

Receita aqui

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Eat Love - Supersonic Salad!

Photography . Samanta McMurray

Esta é, muito provavelmente, a salada que mais vezes faço em casa quando não tenho quase nada no frigorífico. Isto porque não tendo nada acabo sempre por ter estes ingredientes, sempre!
Rápida e básica para dias com muita pressa!

Receita aqui!

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