Eat Love - Salada no frasco!

Esta é provavelmente a salada que mais vezes faço quando estou com pressa ou quando tenho de levar o almoço comigo. É prática, super fácil de fazer e muito completa em termos nutricionais.

Arriscaria mesmo dizer que está no meu Top 10 de saladas, por ser simples, mas sobretudo por ser deliciosa! Para além de fantástica é muito saciante e dá-nos aquela sensação de satisfação ao longo de uma tarde inteira! 

É tão bom quando adoramos um prato e sabemos que ele é saudável e ainda por cima nosso amigo - porque nos corta a vontade de comer doces durante a tarde! :)

Ingredientes

1 ovo

1 lata de atum em água

150g de feijão frade

1 mão cheia de espinafres baby

Vinagrete de mostarda

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de vinagre balsâmico

1 colher de café de mostarda Dijon

1 pitada de flõr de sal

1 pitada de pimenta preta fresca (moída)

Cozer o ovo durante 10 minutos e descascá-lo debaixo de água corrente. Retirar o feijão do frasco e passar por água. Dentro de um frasco colocar em primeiro lugar o molho, depois o feijão e o atum, o ovo e por fim as folhas de espinafre baby.

Fechar o frasco e guardar no frio até ser consumido. 

Enjoy!

Esta é mais uma receita em parceria com o maravilhoso  Frederica.pt! Espreitem por lá mais receitas e muitas dicas de moda, beleza e desporto!

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Eat Love - Smoothie super hidratante!

Fotografia . Samanta McMurray

Não é dos smoothies mais gulosos porque não é muito doce, mas garanto-vos que nos hidrata por dentro e por fora! Cheio de ingredientes com propriedades hidratante, como o pepino, a melancia e a chia, esta bebida é perfeita para dias de muito calor e para quem quer cortar no açúcar, nomeadamente no da fruta!

Ingredientes

1 fatia de melancia (3cm)
1 mão de brócolos congelados
1/2 pepino
1 maçã verde
5 folhas de manjericão
1 colher de chá de sementes de chia
100ml de água fresca

Triturar tudo num liquificador durante 2 minutos. Servir bem fresco com uma pitada de sementes de chia.

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Eat Love - Snack de pepino!

Sou muito prática quando quero um snack rápido, e por isso gosto de ter ingredientes à mão que me ajudem a fazer uma refeição ligeira num piscar de olhos.

Este snack é ideal para o meio da manhã ou tarde, de preferência depois de um treino (o queijo é sempre pesado antes de treinarmos porque demora a digerir).

As bolachas de centeio podem estar na dispensa sempre à mão e contém hidratos de carbono de digestão lenta, o que fará com que nos sintamos saciados durante mais tempo;  o atum em água vai dar um boost proteíco ao prato; o pepino, baixo em calorias, ajuda a hidratar pela sua percentagem de água e dá um toque fresco e o queijo de cabra, para além de dar sabor e alguma piada à receita, é sempre uma opção mais saudável do que  o queijo de vaca, pois é baixo em gordura saturada e contém menos calorias. E vamos ser sinceros, para qualquer amante de queijo basta um bocadinho de queijo de cabra para nos satisfazer o apetite! O sabor é mais intenso e por isso ficamos satisfeitos com menos! As sementes de chia e linhaça...bom, acho que essas dispensam apresentações. São ricas em proteína, fibras solúveis que nos ajudam no trânsito intestinal e omega 3  para um bom funcionamento cerebral!

Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)

3 bolachas de centeio (IKEA)

1 pepino 

1 lata de atum ao natural (100g)

3 ou 4 fatias de queijo de cabra curado (Palhais)

sementes de chia e linhaça

Colocar o atum e uma fatia fina de queijo de cabra em cada bolacha e cobrir com fatias de pepino. Polvilhar com sementes de chia e linhaça. 

Nota: Podem também transformar este snack num almoço rápido se acompanharem por exemplo com uma sopa de legumes!

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Eat Love - Frozen vegetables!

Photography . Samanta McMurray
Camisola . Cardume

Desde que comecei a fazer sumos verdes, faz agora pouco mais de 2 anos, que uso como parte dos ingredientes legumes congelados. Lembro-me de na primeira tentativa ter pensado que não ia ficar nada de jeito e não ia conseguir sequer beber o sumo até ao fim, mas enganei-me! Para além de ter ficado super saboroso, ficou fresquinho e com uma consistência maravilhosa, cremosa e mais espessa como se fosse um smoothie! Como gosto dos meus sumos mais espessos para mim foi ouro sobre azul!

Com certeza que já ouviram falar nos benefícios que os legumes verdes nos oferecem quando consumidos com regularidade. Também já sabem que devemos a cada refeição consumir pelo menos 1 porção de verdes! Mas se calhar ainda não sabem que, a não ser que tenham uma horta em casa, devemos optar por legumes congelados na vez dos legumes frescos! 

Porquê?

Aqui têm algumas razões:

• São congelados logo após serem colhidos, o que lhes confere uma maior frescura em relação aos frescos que muitas vezes ficam 4 ou 5 dias nas cadeias de distribuição à espera de serem vendidos;
• Por serem congelados e ocuparem menos espaço são vendidos a um preço muito mais baixo do que os frescos;
• Duram mais tempo por estarem congelados, logo podemos ter várias embalagens nos congeladores das nossas casas;
• São mais práticos pois já estão cortados e lavados, prontos a cozinhar ou a triturar;
• São ideais para fazer sumos ou smoothies por estarem congelados e refrescarem os restantes ingredientes da bebida;

Legumes congelados que uso:

• Espinafres picados 
• Bróculos
• Couve (como consumo couves biológicas costumo cortar e congelar as que tenho a mais para não se estragarem no frigorífico e acabo por usá-las em sumos)

* * *

Since I started drinking green juices, about two years ago, i've been using frozen vegetables as part of the ingredients. I remember the first time I used them, I wasn't quite sure that it would taste good, but I was wrong! Besides super tasty, it has a wonderful consistency, creamy and thicker just like a smoothie! As I prefer my juices a little bit thicker than usual, for me it was icing on the cake!

I'm pretty sure you have heard of the benefits that green vegetables offer us when consumed regularly. Also, we already know that we should have at least 1 serving of greens on every meal! But maybe you don't know that, unless you have a vegetable garden, we should opt for frozen vegetables instead of fresh ones! 

How Come?

Here are some reasons:

• They are frozen soon after being harvested, which gives them greater freshness comparing to fresh ones that are often stored 4 or 5 days in supply chains waiting to be sold;
• Because they are frozen and occupy less space they are sold at a much lower price than the fresh ones;
• They last longer because they are frozen, so we can have several packages in our freezers;
• They are more practical because they're already cut and washed, ready to cook or blend;
• Ideal for making juices or smoothies because they are frozen and refresh the remaining ingredients of our juice;

Frozen vegetables that use:

Chopped spinach

Broccoli

Kale (since I  have organic kale at home I usually cut and freeze the remains so they don't spoil in the fridge and I end up using them in  my juices or smoothies)

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