Eat Love - Detox Purple Juice!

Uma cor maravilhosa e um conteúdo ultra saudável que nos vai fazer brilhar! A receita Eat Love da semana no Frederica by Vanessa Martins!

Receita no Frederica by Vanessa Martins!

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Eat Love - Banana&Tangerine Parfait delight!

Se há fruta da qual nunca me canso é da banana. É aquela fruta que serve para todas as estações e nos reconforta quando a fome aperta. É também a melhor amiga de quase todos os ingredientes e posso até dizer que não imagino nada que não fique bem com ela!

Ideal para nos acompanhar na carteira, para antes de um treino intenso, para adoçar bolos e batidos! 

Este é um miminho que faço a meio da tarde quando o almoço foi fraco. Fácil e com um aspecto gourmet!

Parfait de Banana e Tangerina com Iogurte grego e Chia

. 1 colher de sopa de aveia

. 1 banana da Madeira

. sumo de 1 tangerina

. 4 nozes (miolo)

. 1 iogurte grego natural (125g)

. 1 colher de chá de mel

. 1 colher de chá de sementes de Chia

Num copo à escolha colocar a aveia e reservar. Num processador colocar a banana (deixar um pedaço para fatiar no final), o sumo de tangerina e 4 miolos de noz, triturar até formar uma papa. Colocar um pouco de iogurte por cima da aveia, a mistura de tangerina e banana , colocar o restante iogurte. Finalizar com fatias de banana, mel e sementes de chia.

Please scrooll down for english

If there's any kind of fruit that I never get tired of, that fruit is banana! It's an all season fruti that goes with almost every single ingredient, salty or sweet.

Perfect on the go, before a workout, to sweeten up cakes and smoothies!

this is a little treat that I make as an afternoon snack when my lunch is super light. It's super easy and has a very gourmet look!

Ingredients

. 1 tbs of oats

. 1 banana from Madeira

. juice of 1 tangerine

. 1 plain greek yogurt (125g)

. 4 walnuts

. 1 tsp of honey

. 1 tsp of Chia seeds

On a glass, add a tbs of oats. Set aside. On a food processor, mix the banana (lieve a little piece to slice at the end), the tangerine juice and the walnuts and blend everything till it's super smooth.

Add half of the yogurt on top of the oats, then ass the tangerine and banana mix, then put the other half of the yogurt and finich with a fiew banana slices, honey and chia seeds!

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Eat Love - Weekend tuna salad!

Fotografia Eat Love

Num fim de semana de sol, peço desculpa pelo entusiasmo mas FINALMENTE (!!!) , não há  nada como um almoço rápido para ir lá para fora aproveitar os raros raios solares de Janeiro! 

Proponho uma salada de atum. Parace básica mas prometo ser especial e muito completa e nutritiva!

Ingredientes (serve 4)

. 1 frasco de feijão frade

. 3 latas de atum em água

. 2 cebolas pequenas

. 4 batatas médias

. 3 ovos

. 1/4 de couve roxa

. coentros q.b.

Molho

. Sumo de 1 limão

. 3 colheres de sopa de azeite

. Sal qb

. Pimenta Preta fresca moída q.b.

. Coentros q.b.

Retirar o feijão frade do frasco, lavar com água corrente num escorredor e reservar. Picar a cebola bem fininha e também a couve roxa (o ideal será mesmo usar o 123 para ficar tudo miudinho). Enquanto se prepara a cebola e a couve cozer as batatas e e os ovos numa panela com água e sal a gosto. 

Numa tigela de salada colocar o feijão frade, a cebola,a souve roxa. Depois dos ovos e batatas estarem cozidos deixar arrefecer, cortar aos pedaços e juntar à restante salada. 

Para o molho, misturar o azeite o sumo de limão, o sal, a pimenta e os coentros e misturar tudo numa taça ou num processador. 

Terminar com coentros no topo. Servir o molho à parte.

Nota: graças ao sabor do atum, cebola e coentros esta salada dispensa bem o molho mas vale a pena experimentar nem que seja uma primeira vez!

Scroll down for english version

Fotografia Eat Love

On a sunny weekend, I apologize for my entusiasme but FINNALLY (!!!), there's nothing better than a quick lunch to go outside and enjoy the January sunlight!

I propose a tuna salad. I know, it sounds too easy and random but I promisse this one is a very special and nutritious meal!

Ingredients

. 1 can of black eyed peas

. 3 cans of tuna in water

. 2 small onions

. 4 medium potatoes

. 3 eggs

. 1/4 of purple cabbage

. Fresh coriander to taste

Dressing

. Juice of 1 lemon

. 3 tbs of olive oil

. pinch of sea salt

. fresh grounded pepper

. Fresh coriander

Strain the black eyed peas and wash them with water. Grind the onions and the purple cabbage  on a food processor. Boile the eggs and the potatoes with a pinch of salt. 

On a salad bowl add the beans, the onion and the cabbage. Let the eggs and potatoes cool down and then cut them into cubes and add to the salad mix.

For the dressing put all the ingredients on a mixer and mix it till it gets smooth.

Finish with some fresh coriander on top and serve the dressing aside.

Fotografia Eat Love

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