Eat Love - Friday's guilty pleasure #2

Como manda a tradição pascal, para além dos ovos de chocolate, amêndoas e afins, o habitual folar da Páscoa não pode faltar numa mesa recheada de guloseimas. 

Para acabarmos a semana em beleza num segundo "Friday's guilty pleasure", nada como um folar de chaves para nos salgar a boca!

As the Easter traditions begin, chocolate eggs, sweet almonds and so on, the usual Easter meat bread cannot fail to miss in our tables! To end up another week, nothing like a Folar de Chaves (tipical meat bread from the North Portugal) to salt our palats! 

Esta receita é ligeiramente mais saudável que a original!

Ingredientes

* 2 chávenas de farinha integral

* 2 chávenas de farinha branca

* sal qb

* 1 colher de sobremesa de fermento

* 4 ovos médios

* 1 chávena de café de azeite

* Azeitonas qb

Carnes ( quantidade que quiserem)

* fiambre
* bacon
* frango
* linguiça

Misturar em primeiro lugar os ingredientes secos, adicionar os ovos, o azeite e mexer bem até ficar homogéneo. Forrar a forma com papel vegetal (isto evita que se tenha de untar e facilita ao desenformar) e colocar metade da massa. Colocar as carnes e azeitonas e adicionar o resto da massa. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 35/40 minutos. Deixar arrefecer antes de desenformar.


This recipe is a little bit more healthy than the traditional one!

Ingredients

* 2 cups of whole weat flour

* 2 cups of all purpose flour

* Salt ( a pinch)

* 1 small spoon of baking powder

* 4 medium eggs

* 1 expresso cup of olive oil

* Olives (as much as you wish)

Meat (as much as you wish)

* ham
* bacon
* chicken
* pork sausage

Mix all the dry ingredients. Add the eggs and the olive oil and miz it untill you get a smooth creamy texture. Cover the pan with baking paper (it avoids having to grease the pan)  and add half the dough. Add the meat and olives and put the rest of the dough on top. Pre-heat the hoven (180º) and bake it for 35/40min approximately.

Visitem o EATLOVE no Facebook e façam like se gostarem dos nossos temas! 

                                Visit our Facebook page and like it if you enjoy our recipes!

Eat Love - Cold green soup with strawberries&greek yogurt!

A manhã começou com a habitual vontade de beber um sumo de vegetais e fruta. Desta vez decidi fazer algo diferente e tomei a liberdade de substituir o frasco/copo que me acompanha desde o início desta mania, e deitar o sumo para um prato de sopa compondo um mise en scéne que me fez pensar: porque não usar esta sopa fria na entrada de almoço quente de Primavera? Eu sei que às vezes ainda parece Inverno, mas podemos sempre fingir!

Another morning began with the usual crave of drinking a veggie&fruit juice. This time I decided to make something different and took the liberty to replace my jar/glass for a soup plate, creating a mise en scéne that made me think: why not use this freshly cold soup as an appetizer for a hot Spring lunch? I know that we can still feel the Winter now and then, but we can always pretend!

Ingredientes

* 3 folhas grandes de couve

* 2 cubos de espinafre congelado

* 1 banana pequena

* 1 pêra pequena

* 4 morangos médios para o sumo e 2 morangos para enfeitar

* 1/2 fatia de ananás

* 1 colher de sopa de côco ralado

* 1 copo de água

* 2 colheres de sopa de iogurte grego

Colocar todos os ingredientes (excepto o iogurte grego e os morangos para enfeitar) numa liquidificadora e bater tudo na potência máxima até ficar com textura cremosa.

Colocar as duas colheres de iogurte grego e enfeitar com morangos.

Ingredients

* 3 leafs of kale

* 2 frozen spinach cubes

* 1 small banana

* 1 small pear

* 4 medium strawberries ( and 2 more to decoration)

* 1/2 slice of pineapple

* 1 tbs of shredded coconut

* 1 glass of water

* 2 tbs of greek yogurt

Blend all the ingredients (except the greek yogurt and the 2 extra strawberries) until you get a creamy texture.

Add 2 tbs of greek yogurt and put the 2 extra strawberries.

Visitem o EATLOVE no Facebook e façam like se gostarem dos nossos temas! 

                          Visit our Facebook page and like it if you enjoy our recipes!

Eat Love - A soup made with juice pulp!

Lembram-se do sumo que partilhei há uns tempos, onde prometi tentar aproveitar a polpa para cozinhar algo? Deu origem a uma sopa divinal! Para um almoço/jantar rápido e light e a acompanhar uma tartine de egg benedict e abacate com muito sumo de limão e pimenta! Um achado é o que vos digo!

Remember that juice wich I promissed to use the pulp for some recipe? Well it came up with a divine soup! For a light lunch/dinner, served with a delicious egg benedict&avocado pumpernickel tartine with lots of lemon juice and lots of freshly ground pepper! It is awsome! That's what I'm telling you!

Ingredientes

Sopa

* Polpa de sumo de vegetais (os que quiserem, mas nesta usei cenoura, pepino, couve, espinafre, salsa e aipo)

* 2 cebolas

* 1/2 Couve-flor (para engrossar, mas também podem usar 1 batata grande)

* Bróculos (um molho)

* Sal qb

* Pimenta qb

* Azeite qb

Cozer todos os legumes juntamente com a polpa do sumo e passar tudo com a varinha mágica até obter um creme. Adicionar os bróculos aos pedaços e deixar cozer até estarem   tenros. Temperar a gosto e adicionar o azeite no fim.

Tartine

* 1 fatia de Pumpernickel (pão alemão)

* 1 ovo

* 1 abacate pequeno

* sumo de 1/2 limão

* pimenta preta fresca qb

* sal qb

Retirar a polpa do abacate e misturar o sumo de meio limão, sal grosso e pimenta fresca moída a gosto. Estrelar o ovo numa frigideira anti aderente sem qualquer gordura adicionada ( deixar aquecer bem a frigideira, colocar o ovo e tapar com uma tampa com o lume no mínimo para criar vapor. Estará pronto quando a película branca se formar em torno do ovo) temperar com sal e pimenta a gosto. Colocar o creme de abacate na fatia de Pumpernickel e colocar o ovo por cima.

Ingredients

Soup

* Vegetable juice pulp (whatever you want, I used carrot, cucumber, kale, spinach, parsley and celery)

* 2 onions

* 1/2 cauli flower

* Broccoli

* Sea salt

* Pepper

* Olive oil

Bring all the ingredients (except the broccoli) into a boil until they're cooked. Blend it all till you get a smooth creamy texture and add the brocolli. Cook it until the broccoli get tender.

Season with salt and pepper and finish it with a little bit of olive oil.

Tartine

* 1 slice of Pumpernickel bread

* 1 egg

* 1 small avocado

* juice of 1/2 lemon

* freshly ground pepper

* Sea salt

Take out the avocado pulp and mix it with the lemon juice. Season it with sea salt and ground black pepper. Bake the egg  on a non stick pan (let pan warm up and  add the egg, cover with a lid and let it cook untill the egg gets a white coat). Season with sea salt and pepper. Frost the pumpernickel slice with the avocado cream and place the egg on top.

Enjoy!

Visitem o EATLOVE no Facebook e façam like se gostarem dos nossos temas! 

Visit our Facebook page and like it if you enjoy our recipes!