Eat Love - Lançamento "Manhãs com Segredos"

Hoje estarei no Noobai Cafe (Rua de Santa Catarina, Lisboa) a partir das 18h para o lançamento oficial do meu mais recente livro "Manhãs com Segredos" com a editora Zero a Oito.

Venham provar alguns petiscos do livro e assinar os vossos livros!

A apresentação será feita pela lindíssima Vanessa Martins!

Até já! :)

Eat Love - Trufas energéticas em duas versões!

Photography . Samanta McMurray

São as minhas companheiras do momento e vão comigo para todo o lado! Já aqui falei das trufas energéticas e partilhei a minha primeira receita aqui. 

Há uns dias decidi misturar restos de frutos secos e fruta desidratada que tinha em frascos esquecidos e criei duas versões deliciosas! Umas de cacau e outras  de canela e gengibre. As segundas surpreenderam-me! Deliciosas!

O truque é juntar qualquer fruto seco, uma fruta desidratada (ameixa, alperce ou sultanas) para dar um toque doce, e um pouco de mel, agave, ou até óleo de coco para agregar a massa e poder moldar as trufas em forma de bolinhas.

Trufas de canela e gengibre

• 1 mão cheia de Cajus
• 2 colheres de sopa de coco ralado
• 1 colher de sopa de sultanas pretas
• 1 colher de chá de linhaça
• 1 colher de sopa de farinha de amêndoa
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 colher de café de gengibre em pó
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá de água

Trufas de cacau puro

• 1 mão cheia de cajus
• 1 colher de sopa de coco ralado
• 1 colher de sopa de sultanas pretas
• 1 colher de chá de sementes de sésamo torrado
• 1 colher de chá de linhaça
• 1 colher de sopa de cacau puro
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá de água

Num processador de comida (123), triturar em primeiro lugar os ingredientes secos até ficarem moídos e mais ou menos homogéneos. Adicionar o mel e a água e voltar a triturar até os ingredientes ficarem todos colados e formarem uma bola de massa.

Retirar a massa do processador e moldar pequenas bolinhas. Colocar no frigorífico para solidificarem um pouco. Também podem colocar no congelador para durarem mais tempo!

São ideais para pré-treino, pós-treino, snack ou acompanhar um café à sobremesa! Eu até as levo para a praia! 

Espero que gostem!

* * *

These little ones are my best friends at the moment and I take them with me everywhere! I've already posted about energy truffles and shared my first recipe here.

A few days ago I decided to mix some dried fruits left in jars and created two delicious versions! A cacao version and a cinnamon and ginger version. The second one surprised me! Delicious!

The trick is to join any nut, a dehydrated fruit (plum, apricot or sultanas) to give it a sweet touch, and a little honey, agave, or even coconut oil to help to join together every ingredient and create a dough.

Cinnamon and ginger truffles

• 1 handful of cashews
• 2 tablespoons grated coconut
• 1 tablespoon black sultanas
• 1 tablespoon of flaxseed
• 1 tablespoon almond flour
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1 teaspoon ground ginger
• 1 tablespoon of honey
• 1 teaspoon of water

Cacao Truffles

• 1 handful of cashews
• 1 tablespoon grated coconut
• 1 tablespoon black sultanas
• 1 teaspoon roasted sesame seeds
• 1 tablespoon of flaxseed
• 1 teaspoon pure cocoa
• 1 tablespoon of honey
• 1 teaspoon of tea water

In a food processor, grind the dry ingredients until they more or less homogeneous. Add the honey and water and grind them again to get all bonded and form a ball of dough.

Remove the dough from the processor and shape small balls. Place in the fridge to solidify a bit. You can also put them in the freezer to last longer!

They are perfect as a pre-workout, post-workout snack or to have with a coffee as a dessert! I even carry them to the beach!

Hope you enjoy!

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Eat Love - Penne Primavera! / Spring Penne!

Photography . Samanta McMurray

Se há alguma característica que os meus almoços têm, essa característica é a rapidez! Confesso, não tenho paciência para cozinhar ao almoço e muitas vezes o que faço é enfiar tudo numa liquidificadora e já está! Sim, eu sei, não é o ideal, mas trabalhar a partir de casa faz com que tenha de gerir muito bem o meu tempo e enquanto as minhas manhãs são passadas a cuidar do blog e a fazer fotografia, as minas tardes são passadas lá fora a tratar de outros assuntos! Resumindo, o almoço acaba sempre por ser feito à pressa quando não tenho algo já pronto no frigorífico.

Não sou muito de massa, e até acho que já o disse aqui, mas, como curiosa e eterna entusiasta por comida passo a vida a experimentar ingredientes novos. Este penne é um exemplo! É integral, biológico, super saboroso e perfeito para acompanhar vegetais salteados (comprei no Aldi)

Ingredientes

• 100g penne integral
• 1 courgette pequena
• 1 molho de bróculos
• tomate cherry a gosto
• 1 colher de sopa de tahini (pasta de sésamo)
• cebolinho a gosto
• 1 pitada de alho em pó
• sal a gosto
• 1 pitada de sementes de sésamo
• 1 fio de azeite

1. Numa panela de água a ferver, colocar o penne e deixar cozinhar por 8 min até fica al dente 2. Saltear numa frigideira ou wook, a courgette, os bróculos num fio de azeite temperado com alho em pó e uma colher de tahini 3. Escorrer o penne reservando um pouco da água para não colar 4. Servir o penne com os legumes,  tomate cherry cortado e sementes de sésamo no topo.

* * *

If there is anything that my lunch is that thing is fast! I must confess, I have no time to cook at lunch and often what I do is shove everything into a blender and go! Yes, I know, it's not the ideal lunch, but working from home means that I have to manage my time very well and while my mornings are spent taking care of the blog and doing some photography, my afternoons are spent outside dealing with other matters! In short, lunch always ends up being done in speed motion or ends up being some leftovers in the fridge!

I'm not a pasta person, and I think I've already said that here, but as a curious and eternal enthusiast for food I always like to try new ingredients. This penne is an example! It's whole weet, organic, super tasty and perfect to eat with some sautéed vegetables!

Ingredients

• 100g penne
• 1 small zucchini
• 1 handfull of broccoli 
• handfull cherry tomatoes 
• 1 tablespoon tahini soup (sesame paste)
• 1 pinch of garlic powder
• salt to taste
• 1 pinch of sesame seeds
• 1 drizzle olive oil
• spring onion

1. In a pot put some water to boil, add the penne and cook for 8 minutes until al dente 2. Sauté 

the zucchini, broccoli in olive oil seasoned with garlic powder and a tablespoon of tahini 

in a pan or wook 3 . Drain the penne saving some of the boiling water so it doesn't stick  4. Serve the penne with vegetables, sliced cherry tomatoes and ​​sesame seeds on top.

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