Eat Love - Delicious low-carb!

Sempre que viajo muito e não tenho grande tempo para a minha rotina, acabo sempre por cometer alguns deslizes na alimentação. Quando o regresso a casa se avista só consigo pensar em receitas leves e de preferência baixas em hidratos de carbono, para assim conseguir voltar à base do meu equilíbrio.

Esta é um exemplo simples e delicioso que costumo fazer em dois tempos! Faço sempre em dose extra pois fica muito bem de um dia para o outro, e assim poupo tempo noutra refeição.

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When I travel a lot and don't have much time to have my routine, I end up making some mistakes on my usual diet. As soon as I  get home, all I can think of is light meals and specially low carb ones, so I can meet my balance again.

This recipe is a delicious and super easy dish that I do a lot when I need to cut a little bit, and I usually do an extra dose to eat on the next day!

Ingredientes

1 peito de frango 

1 cebola roxa pequena

1/2 couve coração

1 colher de chá de óleo de coco

1 pitada de caril

1 pitada de pimenta preta

alecrim a gosto

Sementes de abóbora a gosto

Sementes de chia a gosto

Começar por alourar a cebola num pouco de óleo de coco e cozinhar o frango de seguida. Temperar com alecrim e pimenta. Deixar cozinhar por 10 minutos mexendo de vez em quando até o frango ficar dourado. Retirar o frango e a cebola da frigideira e na mesma (sem lavar) deitar a couve cortada em juliana (tiras finas). Deitar o caril e saltear bem até ficar tenra.

Servir a couve na base, o frango com cebola no topo, sementes de abóbora e de chia para complementar!

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Ingredients

1 chicken breast

1 small red onion

1/2 small cabbage

1 tsp coconut oil

1 pinch of curry

1 pinch of black pepper

rosemary to taste

pumkin seeds to taste

chia seeds to taste

Start by cooking the onion on coconut oil until tender and then the chicken. Season with rosemary and black pepper. Cook for about 10 minutes until the chicken is completely cooked and golden. Take out the chicken and onions from the pan and add the cabbage finely chopped. Add the curry and cook it until tender.

Serve in layers, the cabbage, the chicken and onnions and top with pumpkin and chia seeds to add an extra crunch!

Espero que gostem!

Hope you like it!

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Eat Love - Desafio 1 mês sem açúcar!

Via Pinterest

De hoje a 1 mês faço 30 anos. Pois é, o último mês dos 20 está aí. Não é que eu me preocupe em envelhecer, não tenho medo nenhum e até acho um certo charme a esta história de sermos mais velhos e sábios. 

Lembro-me de ter 10 anos e andar a contar os dias para que chegasse o ano 2000, ano em que ia ter 14 e iria ser super independente e madura (também me lembro da minha Mãe ter dado uma gargalhada nesse instante). Pois, tenho 29, sou independente em algumas coisas e madura noutras, mas não em todas, e até acho piada a isso.

Esta manhã estive a falar com a minha amiga R do It's Up to You e lembrámo-nos de uma coisa que até é capaz de ser gira: ficar 1 mês sem comer açúcar! Doces de toda espécie, isso incluiria o mel e outros adoçantes alternativos. E eu pensei: a 1 mês de fazer trinta anos, seria perfeito se eu conseguisse tal proeza e fechar a década ainda mais saudável! Sim, porque por mais saudável que tente ser há sempre aquele jantar ou aquela festa especial (ou que nós queremos à força toda que seja especial) em que não conseguimos ficar indiferentes a um chesecake, a uma mousse de chocolate; a uma panacota; a uma tarte merengada de limão; a um bolo de brigadeiro, ou até a uma serradura quando não há mais nada (prometo parar por aqui). E eu não sou de ferro!

Decidimos então começar já amanhã a nossa luta contra o veneno inimigo da juventude: o terrível açúcar que anda a dar cabo das gerações futuras.

Giro giro era se vocês nos acompanhassem! O que acham?

A partir de amanhã vamos iniciar as nossas partilhas de dicas, receitas, testemunhos e afins sobre esta aventura naaaaada doce!

Venham daí e juntem-se a nós, porque quantos mais formos mais forte é a corrente e mais fácil será o desafio!

Acompanhem-me no instagram e no snap chat para os detalhes mais rebuscados e vejam os posts aqui no blog sobre a experiência!

Usem os hashtags #1mêsemdoces #desafiozeroaçúcares #nosugarforyou e façam tag do @eatlovewithlove e do @itsuptoyou000 nas vossas redes sociais para sabermos quem anda por aí na luta contra o mal!

O desafio acaba no meu dia de anos, dia 9 de Dezembro e quem vestir melhor a camisola ganha um prémio muuuuito especial!

Eat Love - Alimentação saudável!

Mais do que um blog de receitas, gosto de transformar esta comunidade num espaço de troca de ideias, truques e sugestões para todos aqueles que adoptaram ou querem adoptar um estilo  de vida saudável.

Quem já assistiu aos meus workshops ou showcookings sabe que gosto de partilhar as minhas experiências com ingredientes, refeições, rotinas, no fundo tentar tornar esta coisa de ser saudável em algo prático de forma a tornar a nossa vida mais facilitada.

Faço muita da minha pesquisa em livros mas é sobretudo no mundo online que procuro fontes credíveis para me inteirar e sentir-me mais preparada para vos ajudar com informações úteis.

É claro que muitas vezes essa informação pode vir deturpada e por vezes até errada e por isso fiquei bastante animada quando soube do novo site sobre alimentação saudável do Jumbo. Um site em português (já não temos a chatice de andar a traduzir tudo) e com informações muito úteis sobre todo este mundo "healthy", onde podem encontrar vários artigos sobre nutrição saudável, receitas, fitness e motivação.

E por me ter identificado com esta iniciativa, até porque sou a primeira consumidora deste tipo de sites, aceitei dar uma entrevista onde falo um pouco sobre a minha história e sobre o meu querido Eat Love.

Visitem o site aqui

 http://alimentacaosaudavel.jumbo.pt/ 

e depois digam-me o que acharam!